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墨西哥玉米脆片佐莎莎醬 是我們倆很愛的零嘴,每每在外見到這道點心,都一定會點來吃!所以最近一直在想,該找時間來研究研究 莎莎醬 怎麼做了?!

結果查了一下發現,莎莎醬 超簡單耶!不只食材簡單(只要牛蕃茄、洋蔥、蒜頭、香菜),調味料也只要魚露、糖、鹽和檸檬汁即可。四顆牛番茄就可以做出一大碗公,放在冰箱隨時想吃玉米脆片沾著就可以吃,甚至還可以做蒸魚後的佐醬,做泰式涼拌海鮮、泰式涼拌冬粉等酸酸辣辣的泰式料理,悶熱的夏天就是要清爽的開胃常備菜!小朋友在家,午後小點心麵包沾著吃也不錯呦~

所需食材:

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牛蕃茄 4~5 顆

洋蔥半顆

蒜頭 5~6 瓣

香菜一小把

魚露 20ml(可先加 15,試試看味道後再增加)

檸檬汁 50ml( 可先加 30,試試酸度後再增加)

糖一大匙

鹽少許(可不加)

 

料理順序: 

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1. 使用調理機或者手工切碎牛蕃茄、洋蔥、蒜頭、香菜

2. 將洋蔥、蒜頭、香菜等到入蕃茄中,再加入魚露 15~20ml、檸檬汁 30~50ml

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3. 加入一匙糖(白砂糖、砂糖都可以)、一小匙鹽(也可不加)

4. 攪拌後試試味道,如果覺得不夠酸可以再增加檸檬,或者先冰製後再作添加!因為我們發現冰過後,味道會更為突出。

 

成品:

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全部加一加、攪一攪,紅通通的畫面超療癒,加上新鮮的檸檬汁(最近假日還多了項工作,就是一次擠 5~6 顆的檸檬汁起來冰)、魚露,空氣中馬上飄散著熟悉的、令人流口水的香氣,攪拌後直接挖一小匙起來品嚐,味道棒的沒話說!而且必須說,還好最近入手了調理機,攪碎蕃茄、洋蔥、蒜頭這些食材只需要幾秒鐘就搞定~超方便~

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不只可以當晚上追劇的零食(墨西哥玉米脆片佐莎莎醬),還可以做泰式涼拌海鮮、泰式涼拌冬粉等泰式料理,蒸魚後加點也可以變身為泰式檸檬蒸魚呦!只需要額外再加點辣椒就可以了!

有鑑於我們倆都愛吃辣,下一次再做 莎莎醬 時我們加點碎辣椒進去,味道肯定也很棒~

喜歡我們分享的 冰箱常備菜 嗎?!喜歡的話歡迎分享、收藏喔!

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