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大家還記得我們之前介紹過勤美綠園道、模範街裡的手工喜餅「二月森甜點工作室」嗎?!~

舊文回顧|一星期只開三天,喜餅客製訂單接不完的手作甜點專賣店!少見的法式甜點中有濃濃的台灣味,吃到如此的手工喜餅好幸福~

最近滑手機才驚覺,他們居然搬到烏日、台中高鐵站附近!!!

感覺離市區遠些,但從我們家開車上 74 到二月森甜點工作室反而既快又不用找車位,

而且這一帶好悠閒、好舒服,有城市裡一片淨土的感覺,難怪他們偷偷跑來這裡,連我們這些鐵粉來了都好喜歡啊~

深深覺得,在這裡做甜點、做蛋糕、做手工餅乾,想起來就是一件幸福又舒服的事!:))) 

 

二月森甜點工作室 forêt de février pâtisserie:

台中市烏日區學田路8巷42號 \ 04 2337 2425 \ 五六日 12:00~20:00(開放內用,不提供訂位)\ 官網 Facebook 

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已是近期 IG 上 #台中美食 #台中甜點 的熱門打卡點,二月森甜點工作室真的更美更大、更吸引我們這些愛拍照的人~

從這條巷子就可以眺望台中高鐵站(上頭照片左邊那處就是高鐵),

而且你(妳)沒看錯~二月森甜點工作室就在右邊那一排灰灰的鐵皮屋裡,必須說這有點隱藏版秘境的感覺:) 

 

台中手工餅乾「二月森甜點工作室門口就是 IG 最夯的拍照位置,乳白色的主視覺給人好舒服、好簡單的感覺~

千萬別錯過和閨蜜、另一半在這裏拍張照留念喔!不管是門口一隅或者大面的玻璃窗前,都是很棒的取景點呢!

 

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推開淡淡乳白色的大門,走進二月森甜點工作室的一瞬間,眼前的種種差點讓自己以為來到了哪間北歐咖啡館~

設計風格相當溫潤有氣質,陳設也不會過於繁雜,甚至將自家的禮盒、喜餅盒做為了裝飾,一個個掛在現今很流行的洞洞牆上。

多了好幾款美美的盒子,除了我們以前看到過的莫蘭迪綠外,流光藍、沐曦粉也吸引了我們的目光!

這次我們也來挑選了幾盒手工餅乾帶回家,剛好當作新年禮物送給好朋友,

二月森甜點工作室的禮盒不只是台中很有名的手工喜餅禮盒,也是很棒的台中伴手禮呢:)

 

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之前在模範街我們就很愛三不五時到二月森甜點工作室買他們的手工餅乾~

尤其是上面這種一條一條的罐裝設計!對上班族的我們來說,取用的時候很方便、存放也是。

自己最喜歡岩鹽巧克力、鹹蛋黃和麵茶手工餅乾,菲菲則愛楓糖燕麥、伯爵茶和鹹蛋黃手工餅乾,

這次我們還吃到了最新推出的鹹口味手工餅乾:「蒜辣巴餅手工餅乾」,天啊~馬上榮登我們倆心裡的第一啊!

有蒜香、有辣香,鹹鹹的口感加熱後更是好吃到不行~不過這個蒜辣巴餅手工餅乾只有在禮盒裡才有,無法單買 XDDD

 

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和過去的風格完全不一樣,過去的二月森甜點工作室走的是 Zakka 鄉村風,

如今則多了點北歐風的感覺,空間延續了淡淡的乳白色,不管是牆色或者地板,就連桌椅、木櫃都走淺色木質系為主~

只有五六日對外營業,三四可提供訂貨取件,不得不說二月森甜點工作室低調的可以!

甜點櫃裡的法式甜點也是限量提供,賣完就沒了,如果剛好和我們一樣愛吃草莓,記得早點出門、早點來 XD

 

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或許是因為遠離的塵囂,坐在屋裏覺得眼前的一切似乎慢了下來。

後來發現,明明午後一桌桌的客人漸漸客滿,二月森甜點工作室卻不會給人擁擠、不舒服,甚至吵雜的感覺?!

可能是因為這鐵皮屋大的誇張、挑高的可以,所以聲音不會互相干擾,每一桌都吃得很開心、聊的很開心:)

 

上頭照片裡的那一列火車有沒有看到啊?!

是啊~坐在二月森甜點工作室裡,就可以欣賞到火車來來回回的經過,那個午後我們留意到就有五個班次呢!

下回決定再約朋友一起來,一起來看火車吃甜點,想起來就格外愜意。 

 

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兩個人的我們,這次來二月森甜點工作室完全就是一個鐵粉回家的感覺:)))

先是點了甜點,後來又帶新年禮盒、手工餅乾回家,完全是因為太愛他們的甜點和餅乾了,

不單是自己喜歡吃,送給親朋好友也絕對不會漏氣~

而且搬來烏日的二月森甜點工作室真的美翻了!隨便一張桌子、幾張編織椅,就讓我們覺得自己宛如置身異國,拍的更是不亦樂乎! 

 

 

|香草重乳酪 $160

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因為了解,所以喜歡。

因為知道二月森甜點工作室使用的食材都是一等一的好,所以特別喜歡來這裏吃甜點、買禮盒伴手禮!

還記得第一次拜訪二月森甜點工作室時的心情,聽著甜點師說著他們的設計、用料時,自己內心的感動~

品質保證的藻好蛋、法國aop無鹽奶油、澳洲奶油乳酪等,

甚至將台灣的傳統元素,芝麻、黑糖、地瓜等加入甜點餅乾裡,讓深愛這塊土地的我們更引以為傲!

 

這一款「香草重乳酪」是二月森甜點工作室近期新推出的法式甜點蛋糕,菲菲一眼看到它,就誇它很像珠寶般好璀璨~

上頭三圈像是花瓣層層相疊的鮮奶油很精緻,仔細看那每一瓣的精準度就像是藝術品般令人讚嘆!

輕輕切開,濃郁的乳酪香氣瞬間飄散在空氣中,

入口品嚐乳酪的香氣馬上化進嘴裡,香濃綿密、醇厚迷人,本就愛乳酪的我們很喜歡 

 

 

|草莓塔 $200

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草莓季當然要吃草莓啦!二月森甜點工作室的「草莓塔」有六大顆產地直送的大湖草莓~

每顆紅通通的模樣讓人一看就好想吃,而且因為甜點師很堅持甜點的新鮮口感,

所以從塔皮到鮮奶油,甚至是裡頭的草莓玫瑰果醬都是自家熬煮,草莓塔的塔皮裡還有地瓜餡呢~

因為太美,我們倆一時還捨不得從哪下手、切開它~

後來決定把上頭那一顆草莓先吃掉,然後以 2顆、3顆 的界線切開這草莓塔」!

切開後的剖面好療癒呦~感覺草莓們宛如陷進白色雲朵般的感覺(卡在裡面動彈不得?!XD

 

隨意的切下一塊品嚐,大顆飽滿的大湖草莓扎實爽脆、酸酸甜甜的好迷人,

重點二月森甜點工作室的鮮奶油香而不膩,搭配上酥脆的塔皮一起咀嚼,滑順與脆香的滋味實在好過癮啊!

 

 

|阿爸的水泥 $180 

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第一次到二月森甜點工作室吃甜點就愛上他們家的「阿爸的水泥」~

這款甜點是我們去過這麼多咖啡店、甜點店,從來沒吃過的獨特口味!也是自己很推薦給爸爸媽媽長輩吃的喲!

宛如清水模般,除了最上頭的「白巧克力外殼」與最下頭的「酥脆塔皮」外, 

內餡還有 芝麻乳酪慕斯、黑糖達克瓦玆、炭燒地瓜餡 與 杏仁餡品嚐時記得「敲一敲」(把水泥敲開來的概念)!

敲一敲之後,上頭的白巧克力殼就會應聲破裂,頗有那種敲開水泥品嚐甜點的感覺~

對了!灰色的白巧克力殼是甜點師使用天然的黑色可可脂,加上白巧克力去調整色澤,再以噴拭的手法上色製作出水泥的粗糙感呦:)

 

來上一口阿爸的水泥,第一口就是濃郁芝麻乳酪慕斯的「芝麻香」~

咀嚼之後,脆口的黑糖達克瓦滋又是另一個亮點(本人超愛達克瓦茲這種甜點),另外地瓜餡的軟嫩、香甜也讓人好喜歡!

而且二月森甜點工作室的甜點一吃就知道很新鮮,因為連最下頭那個塔皮都好酥脆、好好吃 XD

重點這個阿爸的水泥和一般的甜點比起來真的比較不甜耶!很適合帶長輩來吃,本身不喜歡吃太甜的也可以試試喔~

 

|蜜香紅茶(COLD) $100  

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|皇家奶油焦糖紅茶 $160  

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二月森甜點工作室目前沒有咖啡,但好茶卻是他們很堅持的事!

不管是台灣茶或者來自法國的經典茶,在這裡都可以喝到,而且多數都有「熱飲」與「冷飲」兩種選擇~

搭配甜點非常適合,我們倆選了一杯冰涼的「蜜香紅茶」與一壺第一次見到的「皇家奶油焦糖紅茶」,

必須說來自法國的「皇家奶油焦糖紅茶」太令我們驚艷了!茶葉裡居然真的有焦糖塊粒,鼻尖靠近輕嗅,甜甜的滋味好讓人期待~

茶湯呈現迷人的琥珀色,壺口倒出紅茶時似乎能聞到淡淡的奶油香?

輕抿入口,甜蜜柔和、潤口卻不膩口,感覺焦糖融於了茶湯裡,卻只留下了香氣而沒有過多的甜味,真是太太太特別了!

 

蜜香紅茶」是台灣茶,所謂的蜜香可不是加入了蜂蜜呦~

而是茶樹在生長的過程中被小綠葉蟬吸吮(著涎)後 ,人工採摘最幼嫩的一心一葉,再細心揉製而成的特殊茶品。

沒有加糖也沒有加蜂蜜,茶香甘甜柔潤,散發出一股蜂蜜香味!:)

  

 

|2021 新年禮盒(遊園) $700

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二月森甜點工作室我們自然不會錯過帶點手工餅乾、常溫蛋糕回家吃:)

而且有備而來的我們,還挑選了今年 2021 年的新年禮盒與流光禮盒,一盒自己吃、一盒送家人~ Perfect  

新年禮盒(遊園)」以橘紅色、奶油色為主軸,加入金色點綴的新年禮盒裡有五款常溫蛋糕、兩罐手工餅乾~

分別是 黑糖花生達克瓦滋、伯爵假期、抹茶瑪德蓮、香草馬德蓮、蔓越梅白巧蛋糕,岩鹽巧克力餅乾,和目前限定禮盒才有的新款「蒜辣巴餅乾」!

 

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今年的新年禮盒中有一個常溫蛋糕,讓自己一眼看到就笑說~

它好像屁股喔!XDDD(對不起,這樣說實在不應該)~那就是「蔓越莓白巧克力蛋糕」! 

模樣很討喜,蛋糕的口感有點像是磅蛋糕,扎實綿密但不會乾柴,加上底部的白巧克力與蔓越莓果乾,入口更添酸甜酸甜的滋味~

另外茶香純樸的「伯爵假期」是我們倆很喜歡的經典磅蛋糕,淡淡的茶香、淡淡的化在口中,每一口都讓人深深讚嘆這蛋糕看似簡單卻工夫了得啊!

 

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瑪德蓮是法國經典的傳統點心,二月森甜點工作室有「綠茶」與「香草」兩種口味~

綠茶口為使用的是台灣低溫烘焙的綠茶粉,香草則為馬達加斯加產區的波本香草莢,

兩款都有著各自獨特的香氣,且咀嚼起來越發迷人,難怪法國作家普魯斯特如此深愛這道點心!

 

很愛達克瓦滋」這種點心的自己,大概是從台南飛石樓便對它無法忘懷了吧~

二月森甜點工作室也有,雖然目前只有一種口味:黑糖花生達克瓦滋!但足以令我為它著迷!

而且有別於一般的達克瓦滋是橢圓形的,黑糖花生達克瓦滋以紅豆餅的概念設計為圓形,放在禮盒裡剛好象徵圓圓滿滿~

令我驚豔的黑糖花生達克瓦滋裡頭居有黑糖、花生醬,一口咬下濃郁的黑糖花生香好誘人! 

又是一個把台灣風味帶入法式點心的超棒組合,不得不說二月森甜點工作室根本就是台式+法式甜點店啦~

 

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我們很愛手工餅乾,而二月森甜點工作室的手工餅乾更多達十幾種~

自己私心最愛的「岩鹽巧克力餅乾」是後來我們回訪時最常回購的手工餅乾,因為不只我愛吃、我們家那個大學生也愛吃 XD

為什麼這麼喜歡?!因為二月森甜點工作室岩鹽巧克力餅乾」不會很甜,甚至因為加入了粉紅色的岩鹽~

所以入口的可可香裡,還有淡淡的鹹味,另外還能嚐到黑糖的香氣!

 

而目前只出現在新年禮盒的「蒜辣巴餅乾」(買其它禮盒也可以加購),更是我們這次一吃便成主顧的鹹餅乾~

顧名思義就是使用了蒜頭、辣椒與巴西里,一口咬下酥脆鹹香,重點不會辣口卻有著蒜頭的香與淡淡的辣椒香!

深愛蒜頭辣椒的我們,太太太喜歡這樣的結合了,蒜辣巴餅乾岩鹽巧克力餅乾肯定會是以後我們經常回購的手工餅乾 

 

 

|流光禮盒 $820 

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對我們來說,二月森甜點工作室不只是過年送禮很棒的新年禮盒選擇,也是平常送給朋友我們很愛的伴手禮!

不會只把他們定義為台中手工喜餅、彌月禮而已,好吃的手工餅乾、甜點蛋糕,當然要分享給更多和我們一樣愛吃的朋友:)

這次我們還多帶了二月森甜點工作室的「流光禮盒」,二月森甜點工作室有多大小禮盒包裝,

只想帶罐裝或袋裝手工餅乾的有「旅人」,可裝 罐裝餅乾四罐 或者 袋裝十入黑糖達克瓦滋六入,而遊園」盒身中型,可裝罐裝六罐。

而類似流光禮盒」的大型盒裝有 莫蘭迪系列、沐曦禮盒與經典二月森,網站上都可以訂購,也可以直接到店裡挑選~

 

到店裡挑的好處就是可以自己搭配,網站上的流光禮盒內容為玫瑰假期、伯爵假期、蔓越莓白巧、

黑糖花生達克瓦滋餅、香草馬德蓮、匈牙利紅椒起司星星、麵茶餅乾、榛果焦糖餅乾與楓糖燕麥(罐裝)、岩鹽巧克力(罐裝),

我們則選了柳橙假期蔓越莓白巧、黑糖花生達克瓦滋、覆盆子棉花糖

匈牙利紅椒起司星星、麵茶餅乾、楓糖燕麥、蒜辣巴鹹蛋黃與榛果焦糖(罐裝)、岩鹽巧克力(罐裝)~

 

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星星造型的起司紅椒餅乾」非常可愛也有幸運星的感覺~

使用了起司與紅椒,且起司使用的是來自荷蘭很有名的「艾登(Edam)起司」喔!

放了極大比例的艾登起司,再加上一點點紅椒粉的提味,鹹香鹹香的非常好吃!不敢吃辣的朋友也不用擔心,這紅椒只是香氣、不會辣喔  

 

另外別具台灣特色的麵茶餅乾」,二月森甜點工作室使用了來自法國的進口麵粉,將其炒焙至深褐色後為熟麵粉,稱之為麵茶。

再以此「麵茶」做為基底做成餅乾的麵團,那獨特的麵茶香一入口就令人難忘~

宛如兒時記憶裡的味道,還有一種粉粉沙沙的口感,我們很愛,送給親朋好友長輩它們也很喜歡:)

楓糖燕麥餅乾本身吃起來很有顆粒口感,咀嚼系來著~

而且二月森甜點工作室還在這其中加入了楓樹木質部製作出的糖漿與椰子粉,

入口的滋味不只有原本燕麥餅乾的口感,還有股讓人上癮的楓糖香甜,相當順嘴、很容易一片接一片 

 

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蒜辣巴餅乾岩鹽巧克力餅乾就不多介紹了(前面有 XDDD 

另外袋裝手工餅乾我們還選了「鹹蛋黃餅乾」、罐裝手工餅乾則選了「榛果焦糖餅乾」,

榛果焦糖很耐吃,很適合帶到公司小餓時品嚐(而且罐裝很方便),榛果的香與焦糖獨特的甜香加在一起,甜而不膩~

充滿鹹香滋味的「鹹蛋黃餅乾」也是我們的愛啊!酥香的口感使人一口接一口,愛吃鹹蛋黃的人請千萬別錯過這療癒的滋味:)

 

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其它我們還挑選了流光禮盒裡本來沒有的覆盆子棉花糖與「柳橙假期磅蛋糕」~

完全就是菲菲的愛,粉粉的覆盆子棉花糖」有著入口即化的軟綿口感,酸酸甜甜的覆盆子香氣更是同時化在口中!

很喜歡二月森甜點工作室的磅蛋糕的我們,這次還特別品嚐了之前沒吃過的柳橙假期磅蛋糕」,

必須說~喜歡水果的人一定會喜歡它!而且因為他們家的磅蛋糕都很新鮮、濕潤(不會乾乾的),入口的滋味更是好極了!

酸酸甜甜充滿柳橙的自然香氣,甚至還能咀嚼到柳橙果乾粒呢!

而「焙茶焦糖腰果布列塔尼酥餅的原始概念就是法式布列塔尼酥餅,二月森甜點工作室加入了「焙茶」這個台灣味東方元素,

酥香鬆脆還有腰果在其中,口感層次豐富外還有淡淡的焦糖香、焙茶的尾韻茶香,如此結合要人不愛它真的很難! 

 

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有「像家一樣的甜點店」之稱的二月森甜點工作室,在我們心中 真的是如此啊!

尤其這次搬到了烏日(台中高鐵站附近),我們更被這間新店的氛圍、慢活更深深吸引~

明明只是來吃甜點、買伴手禮,怎麼好像回到自己家般的輕鬆自在,甚至久久不捨離去,

更別說那慵懶的我們,聽著慵懶的環境因,看著火車駛過的慵懶感受~

離開了市區,卻顯得更貼近了生活、更貼近了心,愛二月森甜點工作室的我們,希望這樣的分享也能讓你(妳)愛上它~

 

 

二月森甜點工作室 forêt de février pâtisserie:

台中市烏日區學田路8巷42號 \ 04 2337 2425 \ 五六日 12:00~20:00(開放內用,不提供訂位)\ 官網 Facebook 

 

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