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嘉義東市場:嘉義市東區忠孝路光彩街(附近有收費停車場)

王家祖傳本產牛雜湯(王家牛雜):6:00~13:00(週一休) \ 05 223 6660

東市楊桃冰:7:30~17:30 \ 05 216 1011

黃記綠豆粉粿:嘉義市東區忠孝路與中正路(不在東市場裡,在東市場外面)\ 0933 363 564

 

最近這幾年我們很常「回嘉」玩,寫了好多好多嘉義的美食,卻一直把嘉義人的大廚房「嘉義東市場」放在口袋裡,

這次回嘉有兩個重要目標,一是新開幕的「嘉義美術館」、二是位在阿里山腳下的「Hana 廚房」,

嘉義人的大廚房「東市場」就成了我們隔天上阿里山、奮起湖前的早餐!

 

不得不說,真的太過癮了!尤其是在這樣有點涼的季節~

一早來一碗熱騰騰的「王家祖傳本產牛雜湯」牛雜湯、牛肉湯,再來一杯冰涼的「東市楊桃冰」真是幸福!

而且我們還遇到小時候自己最愛的涼西丸喔!「黃記綠豆粉粿」的手工涼西丸好好吃,下次去一定要再去買 

 

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上:資料來源 嘉義市政府官網

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總覺得和嘉義有點緣份,它大概是這幾年,我們在台南之外,漸漸愛上的另一個慢城市。

最近剛好拜讀了 VERSE第1期 / 8月號 AKAME版),其中有一個篇章就是介紹嘉義,原來嘉義曾經有「畫都」之美譽,

且因為嘉義市就是阿里山森林鐵路的起點,所以在日治時期相當繁榮,

嘉義東市場」就是過去山上農民運送水果下來的第一個市集,因此嘉義東市場」過去有「草市」之稱。

 

這次來嘉義東市場」就是為了赫赫有名的「王家祖傳本產牛雜湯(王家牛雜)」,

雖然原先也有打算把「袁家筒仔米糕排骨酥」放在名單裡,但一人一碗滿滿牛肉牛雜的早餐,只能下次再來了!

小時候自己就很常陪老媽逛市場,雖然那時候實在不懂老媽為什麼要這麼早去市場?

但這幾年的我們,也越來越愛逛市場了(莫非是老了?!XD

 

從熱鬧的市場外,走進市場裡,抬頭就看見「王家牛雜」的指標掛在頭頂上,

眼前是五顏六色的各種蔬菜水果,還有麵條、潤餅皮、豆腐豆干等各種你想得到的東西,果然是嘉義人的大廚房啊!:)

 

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上網查了一下王家祖傳本產牛雜湯(王家牛雜)」的歷史,才發現它居然已經 100 歲了(成立於 1920 年)!!!

已經傳承了四代,每天早上 6:00 開始營業、週一休,別說觀光客愛,假日來當地人也是一波接一波~

 

如此厲害的王家祖傳本產牛雜湯(王家牛雜)」賣些什麼呢?

大概牛的內臟都包了!牛肝、牛肚、牛雜、牛心、牛肉、牛腰(以上每碗 $130),另外還有每碗 $180 的牛筋。

 

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現場香氣四溢、煙霧繚繞,自己很想等煙散去,但始終等不到 XDDD

因為王家祖傳本產牛雜湯(王家牛雜)」的生意太好了,阿姨們丟食材的手沒停過、翻攪大勺子的手也沒停過。

而那放進滿滿牛內臟(牛肝、牛肚、牛雜、牛心、牛腰、牛筋)的大鍋子,真的很誇張!誇張的大!

個人判斷直徑應該有一百公分,應該需要三四個人才能把整鍋扛起吧?

 

 

|牛雜湯 $130、牛肉湯 #130 

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上:牛肉湯 ; 下:牛雜湯

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如果你(妳)也愛台南的牛肉湯,來嘉義千萬別錯過王家祖傳本產牛雜湯(王家牛雜)」!

現點現沖,新鮮的牛肉在熱湯一淋後透出迷人的粉紅色色澤,入口軟嫩無比、肉香四溢,一點也不輸給台南的牛肉湯。

如果不排斥內臟、如果只有一碗可以選擇,請直接來碗「牛雜湯」吧!

裡頭有牛肚、牛筋、牛腸等,每一種都煮得好軟嫩、好好吃!重點完全沒有腥味,就算不沾醬也好好吃~

湯頭更是集所有精華於一身,喝完了一旁還有鐵壺(壺裡有裝熱騰騰的清湯),可以自己加湯喔!

 

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上:袁家筒仔米糕排骨酥 ; 下:東市場楊桃冰

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嘉義東市場的「東市楊桃冰」一樣有近百年的歷史(1922年成立)!

那天我們試了網路上很紅的「楊桃冰 + 汽水」,汽水的部份就是七喜,喝起來還挺搭的耶~

有點楊桃氣泡水的感覺?不過氣泡比例沒有這麼明顯,楊桃冰本身到讓我們挺喜歡,有解渴的感覺!下次應該會直接點楊桃冰:)

 

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另外這間「黃記綠豆粉粿」算是我們意外發現的,從市場裡走出來,在市場外、中正路上看見它~

因為自己小時候就很喜歡涼西丸,看見時就問菲菲她有沒有吃過,沒想到她居然沒吃過!!!

 

於是我們倆就買了小份的 12 顆(忘了是 $30 還是 $50 XD),

老闆娘超可愛,看見我們在拍照,還幫我們把放在玻璃櫃的紅豆涼西丸整盤拿出來給我們拍~

冰冰涼涼的涼西丸裡包著甜而不膩的紅豆泥,

如果不是因為要上阿里山吃 Hana,我們還真想多買點,也想試試黃記綠豆粉粿的招牌「綠豆粉粿」!

沒關係~下次來嘉義東市場一定會再來!這小時候的滋味,真的太令人懷念了:)

 

嘉義東市場:嘉義市東區忠孝路光彩街(附近有收費停車場)

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