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裕珍馨:中秋禮盒型錄 \ 中秋禮盒線上訂購 \ 官網 \ 04 2683 1969 \ Facebook

 

隨著暑假慢慢的接近尾聲,我想大家肯定開始籌畫九月份的中秋節活動了吧?!XD

中秋節是個團聚的好日子,不管是家人或者朋友,這樣的節日總是需要一份禮,來表達彼此間的祝福~

身為吃貨兼嘴挑的我們,每年的「中秋禮盒」總讓我們想破腦袋、傷透腦筋,

總想著怎樣的一份中秋禮盒可以代表我們的心意,甚至希望可以讓收到的人「捨不得轉送出去」~

會這樣形容,我想大家肯定都懂!小時候自己印象深刻,有時候家裡拿到的中秋月餅,常常隔天就被送去別人家了。

不是爸媽吃到膩了,就是口味連小孩子也興致缺缺(小孩子也是很挑的~

所以自己有個想法,那就是既然要送,就要送到對方的心坎裡,而不是為了解決送禮而送 ...

能讓大家真正喜歡,甚至還捨不得送給別人吃!那才是我們心目中最好的中秋禮盒」啊~~ 

 

所以今年中秋我們想起了代表台中的「裕珍馨」,它可是自己從在台中唸書就愛上的滋味呢~

尤其是那經典的「奶油酥餅」(想起來就流口水),以前坐車回老家,常常會從火車站拎上一盒回家給爸媽吃。

今年中秋「裕珍馨」推出了超多款的中秋禮盒」(禮盒型錄),

我們挑選了象徵喜氣洋洋的桃紅色滿逸雙層禮盒」,

一口氣包括了我最愛的「迷你奶油酥餅」、友人最愛的「紫玉酥」,和有鹹蛋黃餡的「桃山流心奶黃」,

另外還有綠豆芝麻酥、白鳳芝麻酥、金賞鳳梨酥、鳳黃酥、珍馨脆片海苔、珍馨脆片原味、牛軋鬆糖等,

最重要的是裕珍馨」堅持使用台灣在地種植的綠豆、芋頭、金鑽鳳梨、黑芝麻等,連奶油都選高成本的「紐西蘭純淨天然奶油」!

光是這些食材與用料就讓我們很安心、很放心,送給親朋好友也很大心!有興趣的朋友趕緊來買一波囉~ ^__________^ /

 

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|關於裕珍馨:

台中有名的糕餅莫過於太陽餅、奶油酥餅了,而裕珍馨」的 奶油酥餅 更與 媽祖、帽蓆 並列為「大甲三寶」!

不知道大家是否去過大甲鎮瀾宮旁的裕珍馨」(我們去過我們去過呦),

不得不說,走過近 50 年歷史的裕珍馨」真的很傳奇~

1966 年因為爸爸陳基振想要創業,所以求籤請示媽祖,結果阿公看見籤條上滿滿的餅形,就說:「媽祖指示要做餅啦!」

但是爸爸陳基振根本不會做餅,心想或許是阿公多桑看錯了?於是自己再去擲筊問媽祖,沒想到居然連獲六次聖筊!

於此第一間小小的裕珍馨」,就在媽祖廟旁的巷子裡落腳了~

 

因為媽祖的指引而開業,加上 1979 年鎮瀾宮整修改建,裕珍馨從巷子走了出來,在大甲夜市成立了現在的「蔣公店」。

香火更盛、香客更多的鎮瀾宮,每年農曆三月媽祖生日前後,全台各地的觀光客絡繹不絕~

為了讓吃素的香客也能享用「酥餅」,父子倆人便開始嘗試、尋找、研發能代替傳統豬油的其它原料,

最後成功以「紐西蘭純淨牛奶提煉的「天然奶油」來替代豬油,做出色香味俱全的(奶素)素食酥餅!

內餡變得奶香四溢又Q、又軟,外皮的「酥」更上一層樓、入口即化,成為如今遠近馳名、名副其實的「奶油酥餅」。

 

因為食安問題,更讓我們重視每一樣食物的食材、用料,因此也讓我們對裕珍馨」豎起大拇指~

就拿經典的奶油酥餅來說,他們撇棄了低價的沙拉油、花生油,選擇了以紐西蘭純淨牛奶提煉「天然奶油」,

光是這一點所需花費的成本就不少,更不用說其它像是紫玉酥、鳳梨酥、綠豆芝麻酥等等,

使用台灣在地農產品,大甲芋頭、綠豆和來自屏東龍泉、台南關廟、嘉義民雄的金鑽鳳梨,

甚至今年的中秋新品中,還選用了高成本的台南西港黑芝麻,不只營養價值高,產地直送更是新鮮、高品質!懂得好食材的人一定會喜歡~  

 

 

|滿逸雙層禮盒:線上訂購

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今年裕珍馨」推出的中秋禮盒好美,那宛如老花窗的外盒設計好文青、好好看~

除了這次我們這次選定的「滿逸雙層禮盒」桃紅色外,還有紅色、黃色、藍色等,

顏色不同之外,還貼心的設計了單層、雙層甚至三層的組合,隨著層數、內容物的搭配不同,送給親朋好友也很方便!

像我們這次挑的滿逸雙層禮盒」就很適合送給長輩、老闆客戶等,是一款什麼都能吃到的超完美組合~

另外還有一款和台北美福大飯店聯名合作的「珍馨美意中秋禮盒」也很美,裡頭的迷你奶油酥餅還有四種口味呢 ^~^

 

裕珍馨的「滿逸雙層禮盒」內容相當豐富,上下兩層包含了~

上層|迷你奶油酥餅3入、紫玉酥3入金賞纖果鳳梨酥3入、鳳黃酥3入

下層|桃山流心奶黃2入、珍馨脆片海苔1入、珍馨脆片原味1入、牛軋鬆糖原味48公克、綠豆芝麻酥2入、白鳳芝麻酥2入

接下來就讓我們來帶大家看看這些好好吃的月餅點心囉~ GO!! 

 

 

|迷你奶油酥餅

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相信很多人都吃過大甲裕珍馨的奶油酥餅吧!以往自己吃過的奶油酥餅大概是超過巴掌的大酥餅~

這次滿逸雙層禮盒」中居然有超可愛、超精緻的「迷你奶油酥餅」,

這個小巧的迷你奶油酥餅」是裕珍馨」之前與長榮航空合作的機上特製版,

千萬別以為這迷你版就只是尺寸變小而已,為了做到這個單手就能食用的隨手包裝,裕珍馨」等於重新將製作比例打掉重練~

重新找到迷你版適合的最佳黃金比例,將酥餅該有的皮酥、餡Q彈口感保留下來,

在過去的大酥餅之外,製作出一個人也能獨享的迷你小酥餅,迷你奶油酥餅大得友人芳心,我也覺得給小朋友吃剛剛好,不用擔心太多吃不完 XD

 

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光是奶油酥餅裕珍馨」就設計了三種尺寸,奶油酥餅、奶油小酥餅和滿逸雙層禮盒」中的「迷你奶油酥餅」~

不管哪種尺寸,看似簡單的奶油酥餅皆需要慢慢時間才能完成,

四道工序才能完成的外皮製作,和費時熬煮的軟Q內餡,都是奶油酥餅之所以能成為經典的原因。

 

一刀切開,清晰可見的麥芽糖內餡,是自己第一次吃過奶油酥餅就戀戀不忘的誘人滋味~

餅皮酥的可以,算不清楚那是幾層餅皮相疊而出的酥香,只知道還沒放進口中,它總會在手裡掉落一些碎片,掉得讓人垂涎欲滴。

 

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因為奶油酥餅而想起裕珍馨」的自己,的確私心最愛的就是這一味~

而且迷你奶油酥餅」的設計真好,不管是帶到公司當下午茶,或者午後小餓的時候來上一個,剛剛好的設計一個人很可以。

一口咬下酥香的滋味一點也不油膩,那口感就好像咬下百層千層比紙張還薄的餅皮般,酥脆之後很輕易的化開在嘴裡~

而後,內餡的麥芽糖香隨著口齒咀嚼,越發香甜、彈牙且迷人!看似簡單卻不簡單的滋味,著實是我的最愛啊~ 

 

 

|紫玉酥 

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家裡兩個女人女孩的最愛,莫過於和芋頭有關的任何食物~

其實早在十多年前,裕珍馨」便推出過香芋酥,不過那時候包的內餡是鹹蛋黃(我們的愛啊),

這幾年隨著健康意識抬頭,大家漸漸喜歡吃些清淡、少負擔的,所以裕珍馨」將內餡改成了由白米手工製作的麻糬!

香芋酥的第二代「紫玉酥」由此而生,其中的「」是芋頭紫,「」則是麻糬潔白如玉的意思。

 

不管是芋頭或者麻糬,其實在研發製作的過程中都有著一定的困難度需要克服~

就拿芋頭來說,一年四季的芋頭含水量都不同,為了使芋頭維持一定的含水量,裕珍馨成本較高的烘烤取代了傳統蒸煮,

而麻糬本身也含水份,烤熟容易爆裂,不烤熟又容易腐敗。最後在穀類研究所的指導下,裕珍馨」克服了這個問題!

再來看看紫玉酥」的外皮,不得不說「油皮技術」真的是裕珍馨」的強項啊~

光是從剖面就能發現,那薄薄一層的外皮,是好多層好多層的酥皮疊加而成,

層次分明、香鬆可口的模樣,讓人還沒送進嘴裡就已對這油皮的功力豎起大拇指~ 

 

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包進麻糬的紫玉酥」非常迷人,雖然我們一點也不排斥鹹蛋黃,但改用白米製作的麻糬使得整體口感層次更豐富~

而且麻糬中和了大甲芋頭的甜度,使得咀嚼在嘴裡的芋泥香滑而不膩口,

烘烤過的芋泥還有一種獨特的鬆軟綿密感,加上彈牙的麻糬,喜歡芋頭的你(妳)絕對會愛死裕珍馨」的紫玉酥」~

 

 

|桃山流心奶黃

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由外而內,裕珍馨」的「桃山流心奶黃」依序為日式桃山餅皮、金黃奶黃餡(白鳳豆沙+鹹蛋黃)與流心奶黃(鹹蛋黃醬)!

第一眼看見它,就被它那迷人的餅皮雕花給深深吸引,溫潤的黃色外衣更加深了一股濃濃的日式點心氛圍。

如果你(妳)和我們一樣,一樣喜歡鹹蛋黃,那這款桃山流心奶黃肯定會讓你愛不釋手的喜歡!因為我們就是~  

 

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與其他月餅點心很不一樣的桃山流心奶黃」,餅皮使用的是白豆沙製作的日式桃山餅皮,

不知道大家是否吃過類似的點心餅皮,這種餅皮吃起來非常特別,綿密細緻且有淡淡的豆沙香~

一口咬下,宛如火山熔漿般的流心奶黃醬瞬間流洩而出,

濃郁的鹹蛋黃香與香醇的奶香同時化在嘴裡,那滋味真是好吃極了!絕對是鹹蛋黃控的愛啊~ 

 

 

如藝術品般的桃山流心奶黃,也是高鐵商務艙的超熱門點心,大家絕對不要錯過啊!

 

 

|綠豆芝麻酥、白鳳芝麻酥

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在「滿逸雙層禮盒」中還有幾款不錯的月餅,其中「綠豆芝麻酥」和「白鳳芝麻酥」我們也好喜歡,因為裡頭的芝麻超香的~

不管是綠豆芝麻酥」或白鳳芝麻酥」,都使用了台南西港產地直送的黑芝麻,而且先炒後磨,所以一口咬下香氣逼人!

使用台灣在地綠豆製成的綠豆芝麻酥」,古早味的綠豆沙口感甜而不膩、綿密且口感溫潤純樸,

搭配上軟Q的麻糬、香濃的黑芝麻,吃到一種令人想起兒時回憶的傳統滋味~ 

 

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將綠豆沙換成白鳳豆沙,白鳳芝麻酥」一樣有三種內餡(白鳳豆沙、麻糬、黑芝麻),

且白鳳豆沙使用了天然奶油,所以咀嚼在嘴裡的香氣多了一層淡淡的奶香味,搭配上Q彈的麻糬與香濃黒芝麻,香甜順口好對味!

 

 

 

|金賞纖果鳳梨酥、鳳黃酥 

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滿逸雙層禮盒」還吃得到台中鳳梨比賽第一名(金賞獎)的鳳梨酥呦~ ^______________^ /

 

一包一塊,每一塊都是如此可愛的正方形,裕珍馨」的鳳梨酥使用的是整顆 17 號春蜜金鑽鳳梨下去熬成的內餡,

所以每口都能咀嚼到鳳梨的纖維、果肉,甚至還有豐富的天然果膠,搭配上金黃色的酥香餅皮,酸酸甜甜的好好吃!

 

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在鳳梨酥中加入了鹹蛋黃,裕珍馨」的「鳳黃酥」就是如此的經典、如此誘惑鹹蛋黃控的我們~ XD

一刀切開蛋香四溢,一口半塊放進嘴裡,鹹鹹的蛋黃滋味馬上擄獲了我的味蕾,

再加上那酸酸甜甜的鳳梨果肉內餡,私心承認裕珍馨」的鳳黃酥」比鳳梨酥更讓我無法自拔~ 

 

 

|珍馨脆片海苔、珍馨脆片原味、牛軋鬆糖原味

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除了前頭提到的那些經典月餅點心,裕珍馨的「滿逸雙層禮盒」中還有用進口杏仁做的杏仁脆片~

而且一次可以享用到兩種口味,原味與海苔。手工製作的口感相當脆香好吃,加了海苔的口味還有種鹹甜鹹甜的感覺! 

 

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另外還有一小盒盒裝的「牛軋鬆糖」,這個牛軋鬆糖」和一般的 牛軋糖 不太一樣~

因為裡面加入了沙其瑪,與一整顆一整顆的花生!

沙其瑪更使用烘烤的方式製作,口感比一般油炸的方式更不顯油膩,減少了 70% 的含油量~

而且裕珍馨」很重視食品安全與食品的營養健康,所以牛軋鬆糖」的糖使用的是海藻糖,甜度降低、好吃無負擔!

 

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在你(妳)心中「中秋月餅」的食用期限是多久(我說的不是效期,是想吃多久?!XD

在我心裡,一盒讓自己吃過之後捨不得轉送出去的中秋月餅,才是一份好的祝福。 

可以吃好幾天、好幾次,甚至每次打開盒子都在思考要從哪一個下手,吃完一個就開始期待下一個要吃哪一個~ 

今年我想起了裕珍馨」,從奶油酥餅到紫玉酥、從鳳黃酥到桃山流心奶黃,

我能說這一盒滿逸雙層禮盒」真的讓我們捨不得送給別人,相信收到這份中秋禮盒的你(妳)一定也會如我們一般的愛上它!

 

好吃且堅持使用好食材的裕珍馨」,今年中秋還在猶豫送什麼嗎?!讓它為你送上祝福吧,相信你的親朋好友一定會喜歡~

 

 

 

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