肉魂.png

IMG_5024.JPG

肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit:台中市北屯區崇德路二段130號 \ 04 2236 8862 \ 粉絲專頁

 

2019 台中第一篇火鍋文來囉!這間「肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」就在我們家附近,其實我們已經偷偷來了好幾次 XD

第一次吃是和一群朋友的聚餐,後來因為覺得不錯吃,帶過友人、忘年一起來吃過~

最近看見肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」推出了超狂的「大胃王套餐」,我們便訂了個平日晚上的位置,兩個人下班來大快朵頤!

 

身為吃貨又很愛吃火鍋的自己,不管是夏天或者冬天,基本上火鍋都是來者不拒的!

相信很多人一定和我們一樣,天氣冷一定要吃鍋來暖暖身體,天氣熱火鍋嗑完流流汗也不錯~

而這間肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」和一般火鍋店最不一樣的地方,

就在於那烹煮食材的鍋子,是主打受熱均勻、可以讓食材更入味的「鑄鐵鍋」,

如果你也懂一點烹飪器具,肯定會知道一個好的鑄鐵鍋一點也不便宜,用鑄鐵鍋煮出來的食物更是美味。

 

所以這間肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」一直是我們搬到新家之後「過節」最喜歡的選擇~

生日聚餐、母親節或者父親節,甚至和後來和「吃貨」朋友約吃飯,也都會納入這個選擇!如果你也有火鍋魂,這間肉魂」請收下!^~^

 

IMG_4944.JPG

IMG_4913.JPG

IMG_4911.JPG

IMG_4912.JPG

  

肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」位在台中崇德路、文心路口,斜對面有平面收費停車場。

整間店走一個低調暗黑系的氛圍,但說黑也沒有太黑,因為地板用了許多石紋地磚鋪陳出文青會愛的氣質~

我們是接近耶誕節、跨年左右來,所以推開大門就看到我們最愛的耶誕樹!

半空中還有紅色、綠色的 MERRY CHRISTMAS 剪紙,白色的小燈泡宛如小星星般的掛在半空中,讓人一走進來就覺得好溫暖、好幸福:)

 

IMG_4915.JPG

IMG_4914.JPG

1546352228-4019029787-tile.jpg 

 

雖然是平日晚上,肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」依然有不少饕客們來吃火鍋~

還記得那天來天氣一點也不冷,所以其他客人有短袖、有長袖,不得不說很多人和我們一樣,根本沒在看天氣吃火鍋的啦 XD

如果再冷一點,想吃肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」就沒這麼簡單了!所以聚餐用餐,建議還是事前訂個位置最安全:)

 

IMG_4918.JPG

IMG_4950.JPG

IMG_4920.JPG

1546352238-1705175080-tile.jpg

 

還記得第一次就愛上肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」,是因為這裡不只有很厲害的和牛、小肥牛、伊比利豬,

還有我這個海鮮控最愛的波士頓龍蝦、天使紅蝦、斯里蘭卡花蟹等,甚至連干貝都是日本生食等級的~

龍蝦是活的,在門口的水族箱裡就可以看到;日本小田牛證書與所有店裡的肉品,也在這入門的大冰櫃裡清晰可見!

 

如此豪邁、如此不怕你(妳)知道的霸氣,我想就是肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」讓我入迷的原因~

正所謂一分錢一分貨,如果你是饕客、是懂得享受美食的人,這些食材肯定能滿足你的味蕾,

而且這裏除了有豐盛的雙人套餐、四人套餐、六人套餐外,也有許多單人套餐設計,

一群朋友來用餐,一群人圍桌最熱鬧!但一人點一鍋最簡單、最不怕誰不吃那誰不吃這,同事同學尾牙聚餐選這準沒錯 XD

 

 

1498552275_love.png  肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit* 2019 Menu(部分)

a.png

b.png

 

我們這次就是衝著肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」2019 全新推出的菜色而來~!

其中最讓我深感興趣的就是「100oz 大胃王套餐」和「豪華龍蝦痛風鍋」,不過豪華龍蝦至少要四個人才吃得完 XD

所以這次我們兩個人先來嚐嚐兩人版的「大胃王套餐」,四人版 $3488、兩人版 $1744 都有附餐喔~

 

✓ 大胃王套餐內容包含如下

PRIME雪花牛、PRIME小肥牛、伊比利豬梅花、特選丹麥豬梅花、

斯里蘭卡花蟹、大甜白蝦、阿根廷天使紅蝦、無毒小草蝦、無毒小白蝦、雙人份季節野菜蔬菜盤、

讚岐烏龍麵、古早味肉燥飯 +$15、可爾必思、冬瓜檸檬冰沙、桂圓木耳釀、純鮮水果冰棒副食飲料只列我們選擇的,其他選擇Menu有詳載。 

 

IMG_5010.JPG

 

IMG_5013.JPG

 

肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」的「大胃王套餐」真的很誇張~!

這些不是四人份,只是雙人份而已喔。所以今天如果全家人來、或者一群人來點四人套餐,那份量就會是這些的 Double~

光是看到那兩大盤肉盤我們眼睛都亮了!更不用說每盤至少都是 40~50 片的份量,我承認最後我們打包了一半的肉盤回家 XD 

 

IMG_5017.JPG

 

日式石頭鍋 $Free

肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」的火鍋鍋底有很多種,我們最常點的就是這個「日式石頭鍋」~

看似簡單卻不簡單的石頭鍋湯底,有著大火爆香洋蔥、蒜頭的香氣,光是舀上一匙淺嚐,便會被它深深吸引!

如此簡單、如此純粹,任何肉品、海鮮甚至新鮮蔬菜下去煮,都能品嚐到食材最原始的滋味:)

 

日式壽喜燒 $49

肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」的小肥牛雪花牛、伊比利豬最適合點這個「日式壽喜燒」來搭配當鍋底~

因為他們家的肉質很好,加上一點日式壽喜燒煮出來的甘醇香,連佐料都不用沾的自然風味,很適合大胃王大口吃肉 XD

 

IMG_5019.JPG

IMG_4930.JPG 

 

入座肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」的店員就會送上一組佐料沾醬組,從左至右共有六種選擇,

日式醬油、剁椒醬、泰式酸辣醬、胡麻醬、蔥油醬、炭燒醬等,每一種醬料都有適合搭配的食材。另外還有玫瑰鹽可以隨時取用~

像是我們喜歡的蔥油醬、剁椒醬沾小肥牛、雪花牛都不錯!海鮮則推薦泰式酸辣醬,不過我們最常的還是吃原味!

尤其點「日式壽喜燒」時,雪花牛、小肥牛、伊比利豬根本不需要沾醬,帶著淡淡醬油香的肉質超好吃 XD

 

 

肉食主義(伊比利豬梅花、特選丹麥豬梅花)

IMG_5002.JPG

IMG_5006.JPG

IMG_5046.JPG

 

✓ 伊比利豬梅花

大胃王套餐」裡有兩盤肉盤(肉食主義、大胃王是我),每盤都像是端盤一樣大、一樣誇張!

其中肉食主義就包括了「伊比利豬梅花」和「特選丹麥豬梅花」,

有著「勞斯萊斯級豬肉」美譽的「伊比利豬」甚至被形容為「神戶級豬肉」,我無法清楚的告訴你它們到底總共有幾片~

大家可以用眼睛大概算一算就會發現,每片長寬都不雅於友人的手掌,堆疊而上的金字塔至少 40~50 片跑不掉!重點還有另外一盤!XD

 

忘了從什麼時候開始認識到伊比利豬」這神級的豬肉!而且現在越來越多餐廳都會選用這種肉品~

肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」本就很喜歡點伊比利豬梅花」的自己,這次大胃王套餐裡有它的存在,更讓我雀躍不已。

喜歡它那獨特的肉香,好像吃了什麼草長大似的。

更喜歡它那彈牙的口感,放進鍋裡煮到熟透再大口咀嚼,濃郁的肉香帶出了伊比利豬」的迷人油脂香,

聽說伊比利豬身上的脂肪和橄欖油類似的不飽合脂肪酸很像,所以伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」!^~^

 

IMG_5047.JPG

IMG_5045.JPG

 

✓ 特選丹麥豬梅花

肉食主義中的另一種肉品,就是來自丹麥的「特選丹麥豬梅花」!

有「養豬王國」之稱的丹麥,多以麥類和豌豆飼養豬隻,所以來自丹麥的豬肉兼具軟嫩的肉質且沒有腥味。

不管是石頭鍋或者壽喜燒,特選丹麥豬梅花」入鍋燙熟就能輕鬆品嚐到它的迷人滋味~

那一種軟嫩且肉汁飽滿的口感,甚至在嘴裡咀嚼之後,會有種越嚼越香的鮮甜陣陣散開,讓人不自覺一片接一片(明明就是自己愛吃 XD

 

 

大胃王是我(PRIME雪花牛、PRIME小肥牛)

IMG_5003.JPG

1546352297-694918793

 

✓ PRIME雪花牛 

真心覺得肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」真的把大家當成大胃王了!

嗑完一盤「肉食主義」還要嗑這盤「大胃王是我」,不知道多少人可以辦得到!(早知道帶青春期的忘年之交一起來,年輕人吃比較多 XD

這盤大胃王是我」以兩種牛肉做呈現,上層堆疊的像山的是「PRIME小肥牛」,下頭鋪滿一層的是「PRIME雪花牛」。

 

不知道大家對美國牛肉的等級是否熟悉?!

依據 報導 指出:「美國農業部(USAD)以油花(Marbling)分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類:

Prime(極佳級)、Choice(特選級)、Select(上選級)、Standard(標準級)、Commercial(商業級)、

Utility(實用級)、Cutter(切割級)和Canner(製罐級);前五個等級消費者能夠直接購買,最後三級則多用來做成加工食品。」

 

我們這次品嚐到的雪花牛、小肥牛都是 Prime(極佳級)

其中PRIME雪花牛」油脂分佈均勻,宛如大理石般的油花入鍋燙至三五分熟皆可,帶點粉嫩粉嫩的感覺最好:)

一口一片大口咀嚼,滿嘴的迷人肉香還有著令人咀嚼之後,會瞇起眼笑的迷幻魔力~

PRIME雪花牛」真的好好吃!果然是 Prime 的,肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit果然厲害!

 

IMG_5044.JPG

IMG_5033.JPG

 

✓ PRIME小肥牛

說了是「PRIME小肥牛」,顧名思義就是一塊油脂很多的小~肥~牛~ 

大約佔了 50% 的油花清晰可見,入鍋煮至粉嫩粉嫩即可品嚐!

此時的PRIME小肥牛」因為受熱,油花可能會瞬間散斷開,所以下鍋記得好好的守護著它。

油花特多,所以入口的軟嫩更突出!再加上油脂帶出的香氣,是一種 1+1 > 2 的美好滋味,一不小心真的會一片接一片!

我想肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」意圖使人回不去,吃過這麼高等級的牛肉之後,以後我的嘴會不會越來越刁啊 XD

 

 

✓ 綜合海鮮(斯里蘭卡花蟹、大甜白蝦、阿根廷天使紅蝦、無毒小草蝦、無毒小白蝦) 

IMG_4987.JPG

IMG_4996.JPG

IMG_5063.JPG

IMG_5048.JPG 

 

✓ 阿根廷天使紅蝦

如果你(妳)以為這「大胃王套餐」只有好多好多的肉,那你真的太小看肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」了!

大胃王套餐同時還包括了一大盤的 綜合海鮮,其中有 斯里蘭卡花蟹、大甜白蝦、阿根廷天使紅蝦、無毒小草蝦、無毒小白蝦

看見海鮮就好像開啟了另一個胃的自己,見到這滿滿一大盤的海鮮,眼睛都亮了!

來自阿根廷的天使紅蝦,蝦身在還沒下鍋煮之前就是紅通通的模樣。

下鍋煮熟之後肉質彈牙、清甜鮮美,而且肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」的天使紅蝦好大一尾,蝦身都比手指頭粗了!XD

 

1546352367-543996050-tile.jpg

IMG_5051.JPG

IMG_5067.JPG

 

✓ 大甜白蝦、無毒小草蝦、無毒小白蝦 

我絕對不會承認這一大盤的蝦子九成都是我吃掉的!哈哈哈哈~真的,友人只吃了兩三尾吧 XD

而且為了等這一刻的「全體集合」,自己刻意保留到火鍋煮得差不多的尾聲,才來一口氣煮熟這些蝦兵蟹將~

天使紅蝦、大甜白蝦、無毒小草蝦、無毒小白蝦 全部下鍋,結果煮熟之後我差點認不出誰是誰!

不得不說肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」連海鮮都很厲害,

尤其是這種新不新鮮一定吃得出來的白蝦、草蝦們,輕輕一剝就剝離的蝦頭、蝦殼,代表著每尾蝦子的新鮮度。

大甜白蝦、無毒小草蝦、無毒小白蝦 的甜、鮮、彈,是一口口療癒海鮮控的滋味,這綜合海鮮盤實在太有誠意了!XD

 

IMG_4991.JPG

IMG_5036.JPG

1546352345-872541391-tile.jpg

 

✓ 斯里蘭卡花蟹 

一整盤十幾隻蝦吃完,還有兩隻「斯里蘭卡花蟹」,花蟹紅通通的煮熟後,蟹腳開開的模樣好可愛~

軟嫩的蟹肉一口咬下,那股花蟹獨特的鮮甜在嘴裡散開,好像還有點蟹黃似的濃郁香氣,讓我咀嚼在嘴裡、過癮在心頭。

 

 

✓ 雙人份季節野菜蔬菜盤(蕃茄、玉米、絲瓜、小白蝦、袖珍菇、杏鮑菇、金針菇、香菇、蒟蒻、木耳、高麗菜、貢丸、豆腐等)

IMG_4960.JPG

IMG_4965.JPG

 

故意把重點(牛肉、豬肉、海鮮)放在前頭,其實肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」的「季節野菜蔬菜盤」一點也不簡單~ 

蕃茄、玉米、絲瓜、小白蝦、袖珍菇、杏鮑菇、金針菇、香菇、蒟蒻、木耳、高麗菜、貢丸、豆腐 等食材,五顏六色的相當新鮮! 

 

IMG_5025.JPG

IMG_5027.JPG

IMG_5028.JPG

 

食材新鮮不管什麼鍋底煮起來都好吃,絲瓜、玉米、袖珍菇、金針菇等等,

入鍋隨著湯底滾沸,煮熟後撈起品嚐這些最天然、最原始的食物味道,在那大口吃肉的中間、在那大啖海鮮的中場休息裡,

也許這些蔬菜們看起來很平凡,卻能看見一間火鍋店對於最基本的「蔬菜盤」用了多少心,新鮮時蔬是件很重要的事! 

 

IMG_5031.JPG

IMG_5024.JPG

IMG_5020.JPG

 

還記得肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」的豆皮尤其好吃,採用「手工日曬法」製作的豆皮第一次來肉魂就愛上了!

輕薄、彈牙的口感吸附濃郁的湯汁,煮得再久也不會爛的滋味,非常獨特也是他們家蔬菜盤中自己最期待的一個:)

 

IMG_4954.JPG

 

✓ 古早味肉燥飯 +$15

只要 +$15 就可以將白飯升級成「古早味肉燥飯」,肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit 的肉燥飯似乎有加香菇,

Q彈的米飯搭上散發著濃濃古早味的肉燥,瘦肉與肥肉 1:1 的完美比例,入口又香又滑、又嫩又順嘴,讓人不小心一口氣吃了好幾口 XD

 

IMG_4973.JPG

IMG_5029.JPG

IMG_5037.JPG

 

✓ 讚岐烏龍麵 

友人超愛肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」的「讚岐烏龍麵」,

上桌的烏龍麵感覺比較細,煮熟之後會膨脹一點點,不過整體來說,還是比一般的烏龍麵細些。

但重點這麵條超好吃、超彈牙,甚至能吸附濃郁的火鍋湯底,在嘴裏越咀嚼越讓人難以忘懷~ ^________^ / 

 

IMG_4985.JPG

1546352266-1333008097-tile.jpg

 

✓ 可爾必思

肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」的套餐飲料,我們選了一杯可爾比思、一杯冬瓜檸檬冰沙。

有著酸甜乳酸味的可爾必思,很適合搭配燒肉這樣的美食,冰冰涼涼、酸酸甜甜很開胃!友人尤其喜歡 XD

 

✓ 冬瓜檸檬冰沙

自己最愛這種「冬瓜檸檬冰沙」,天然的冬瓜甜和新鮮的檸檬打成冰沙,大口吃肉之後再來上一口!超過癮! 

 

IMG_5075.JPG

1546352378-368135761-tile.jpg

 

 

✓ 桂圓木耳釀

一看就知道這碗「桂圓木耳釀」肯定是友人點的,怕冷的她不喜歡在飯後吃冰涼的甜點,所以一般都會選熱紅豆湯、桂圓湯這些做尾聲。

桂圓木耳釀好濃稠、好細緻,而且碗裡的桂圓肉也是一點也不少,

上頭點綴的那些「桂花瓣粉」使整個質感大躍升,有一種置身日本茶屋喝碗金箔桂圓湯的錯覺!XD

 

✓ 純鮮水果冰棒 

肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」的「純鮮水果冰棒」是 Instagram 很夯的「BIN BON手工鮮果冰棒」家的喔!

那天吃到的BIN BON手工鮮果冰棒」是莓果口味,純手工的鮮果冰棒真的很不一樣~

無添加、天然的莓果酸甜在嘴裡陣陣化開,就好樣一顆顆莓果打成了新鮮果汁、結成了冰似的,自然的滋味很純粹。

 

IMG_5071.JPG

IMG_5008.JPG

 

台中的火鍋店真的很多,但我們總有幾間很習慣、常回訪的名單,肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」就是其中之一~

尤其在想吃好點的肉、好點的湯頭和真材實料的食材時,

我們總會想起肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」,甚至在和朋友聚餐的時候、朋友問我推薦哪間火鍋店的時候,

提出這間肉魂」絕對不會被打槍,而且常常朋友去吃過之後,都會回來告訴我「好好吃」、食材超好!

 

這次來一口氣點上大胃王套餐的我們,

老實說在那 PRIME雪花牛、PRIME小肥牛、伊比利豬梅花、特選丹麥豬梅花 上桌時,我們真的被嚇到!也太誇張的多了吧~

所以最後我們並沒有全部吃完(畢竟我一人就嗑了近十隻蝦),沒吃完的肉直接打包回家,隔天煮麵加好料 XD

如果你是肉控也是海鮮控,肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit」的大胃王套餐」大推你一定要來嚐嚐(挑戰)!

我必須說,吃過之後你可能就會回不去了~因為這兒的豬肉牛肉、海鮮,絕對會讓你愛的可以!^~^

 

 

1498551512_Location.png  肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit:台中市北屯區崇德路二段130號 \ 04 2236 8862 \ 粉絲專頁

 

 

 

 

歡迎來加我喔!(enjoylifesun

 

  

 

 

 

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 規小孫 的頭像
規小孫

享受生活不無聊。規小孫

規小孫 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()