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水貨.真的炭火烤魚.時尚烤魚專賣店:台中市西區公益路168號(忠明路公益路諾貝爾旁)\ 04 2321 0187 \ 粉絲專頁  

 

台中人真的好幸福(燦笑),因為除了美食餐廳超級多之外,還有各式各樣、五花八門的料理吸引我們的目光!

像是這間「水貨.真的炭火烤魚」是今年春天新開幕的時尚烤魚品牌,這個冬天更是推出了許多超狂的新菜色~ ^___________^ /

 

大家有沒有吃過「炭火烤魚」啊?!

炭火烤魚是一道來自重慶的經典料理,據說已有千年的歷史,而「水貨.真的炭火烤魚」的烤魚技術就是源自重慶萬州。

他們將「祖傳秘方」與「現代烹飪」結合成時尚美食,在鮮魚烤製的過程中融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法 ...

讓魚肉鮮美、軟嫩、香濃而麻辣,並且保留住魚肉本身的膠原蛋白!是一道會讓人越吃越越上癮的時尚料理:)

而「水貨.真的炭火烤魚」最近推出的新菜色,除了有地表最強的「熊掌烤魚」,還有使用醃漬35天酸菜做的「老罈子酸菜魚火鍋」!

熊掌烤魚是一道可以同時品嚐「炭烤肋排」與「炭火烤魚」的海陸大餐!兩個人以上就能開鍋~

老罈子酸菜魚火鍋則是一個人來也可以享用的「個人鍋」喔~ 這道讓我倆大驚艷,好吃到很想偷偷到廚房把老罈子酸菜整罈抱走 XD

 

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話說這可不是我們第一次來「水貨.真的炭火烤魚」,幾次來訪都覺得這裡宛如一間時尚 Lounge Bar~

從餐廳外頭五顏六色的燈光,到餐廳裡各式各樣新潮的時尚設計,很適合學生上班族一群人來這裡聚餐。

而且「水貨.真的炭火烤魚」餐廳空間超大的!

除了一樓之外,二樓的餐廳空間足足是一樓座位區的三倍之大!

重點桌與桌之間的距離很剛好,加上燈光設計的區隔感,讓每一桌都好像位在自己的小宇宙裡,很微醺很浪漫:)

 

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不管是一樓或者二樓,空間走的是一種時尚派對Style!

除了四周牆面有很酷炫的彩繪畫之外,天花板上也有許多英文造型燈管,牆上還有多台液晶電視播放線上熱門節目。

每次來都有一種「來這吃飯絕對不會冷場」的感覺,

因為整體空間就有很多話題讓人很有得聊,播放的音樂、電視節目都是時下很流行的那種~ 

也許你會覺得這空間會不會太昏暗,但其實每一桌頂端都有很美的工業風吊燈垂釣而下,食物透過這些聚光效果顯得超好吃!

俺有時候都會懷疑會不會不小心吃得更多 XDXD

 

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另外在一樓樓梯旁,「水貨.真的炭火烤魚」提供了各式各樣的沾醬和熱麥茶可以自行取用~

沾醬有淡醬油、蔥花、辣椒、蒜泥、沙茶等等,喜歡哪一種搭配都ok!

之前來是沒有這一區的,應該是冬天因為推出了魚火鍋才準備這些。但我們倆覺得不用沾醬就很夠味、很好吃!XD 

 

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每次來都覺得「水貨.真的炭火烤魚」的 Menu 超可愛~有一種卡通版海底世界的感覺 XD

新的菜單上也可以看見有【魚火鍋】這個系列囉!

除了我們吃過的「老罈酸菜魚火鍋」之外,其實還有許多口味喔。

吃辣的有:麻辣青椒魚火鍋、豆花香麻魚火鍋、酸菜爆炸魚鍋、椒麻爆炸魚鍋不吃辣的有:老火湯鍋、石頭火鍋

魚火鍋系列都包括了主餐「香草豬、雪花牛」二選一、綜合菜盤、白飯或冬粉、紅茶。 

我們三個人來當然要點最新推出的「熊掌烤魚」一起享用啦!這兒的烤魚沒話說,這回多了炭烤肋排讓我們超期待!XD

 

#熊掌烤魚 388元/人 #黃金組合(大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵)168元/份

#老罈酸菜魚鍋 348元(香草豬 or 雪花牛選一)#紫蘇梅汁 118元/壺

 

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#紫蘇梅汁 118元/壺

吃辣吃火鍋就是要喝冰冰涼涼的「紫蘇梅汁」啦!每次來「水貨.真的炭火烤魚」我們都會點上一壺~

酸酸甜甜的紫蘇梅汁喝了很回甘,微酸微甜的滋味餐前喝很開胃,餐間喝很解膩、很舒暢!!^_________^ /// 

 

 

#老罈酸菜魚鍋 348元(香草豬 or 雪花牛選一) 

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這次來水貨.真的炭火烤魚」一整個就是衝著新推出的魚火鍋來的!XD

因為吃過幾次都很喜歡這裡的烤魚料理,對海鮮很挑的友人,每次品嚐完都說他們家的魚很新鮮~

而且這次水貨.真的炭火烤魚」推出的「魚火鍋」居然使用的是赫赫有名的「江團魚」!!!

之前就聽過這「江團魚」有著「皇帝魚」之稱,宋代詩人 蘇軾 更是做過一首詩辭來歌頌江團魚。

<粉紅石首仍無骨,雪白河豚不藥人>

這首詩吸引了當時的宋代皇帝 宋仁宗,特地命當地太守進貢「江團魚」作為皇帝的貢品,所以江團魚才有皇帝魚的美名:)

 

我們從來沒吃過這「江團魚」,說甚麼也要來吃看看~

而且水貨.真的炭火烤魚」推出的「老罈酸菜魚火鍋」,除了使用江團魚之外,還用了醃製35天以上的特製酸菜來熬煮。

一上桌空氣中立馬瀰漫著淡淡的、迷人的酸菜香,那獨特的酸香誘惑著我們口水直流~

 

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老罈酸菜魚火鍋」鍋裡有著五花肉、酸菜和一片片約 0.2公分厚的江團魚,魚肉吸附了濃郁的酸菜湯頭,每一片都很夠味!

而且江團魚似乎是一種沒什麼刺的魚,軟嫩的肉質入口有種輕輕一咬就散開的感覺!鮮嫩的口感怪不得有皇帝魚之稱!^~^

鍋裡加入的五花肉和酸菜一起熬煮,光是這五花肉就中了的我,菜盤還沒下鍋就被我一直撈這鍋裡的五花肉!

酸菜的滋味完全都被五花肉吸附了,每一口咀嚼起來除了有肉香,還有開胃的酸味!鍋還沒開就讓我連吃了好幾塊 XD

 

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只要點老罈酸菜魚火鍋」都會有一份主餐(香草豬 or 雪花牛擇一),我們的主餐就選香草豬!

別看這麼多料,這一鍋可是個人鍋喔!光是肉盤就這麼大一盤,算起來有十片以上的香草豬,而且每一片都很大片~

香草豬放進鍋裡煮到全熟,再一片片撈起來大快朵頤!每一口豬肉都吸附了濃郁的老罈酸菜湯頭,酸度剛剛好還帶點辣!

嘴裡大口咀嚼著豬肉,滿滿的肉鮮好過癮~好充實!千萬別以為魚火鍋只能吃魚,這麼一大盤肉肯定能吃得很滿足!^____________^ /// 

 

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老罈酸菜魚火鍋」除了有一大盤肉盤之外,還有一大盆的綜合菜盤!

菜盤裡蝦、蛤蠣、玉米、青江菜、花椰菜、絲瓜、黑木耳、芋頭、凍豆腐、蕃茄、魚餃燕餃等一堆火鍋料~ 

吃火鍋就是要這樣全部丟進去才熱鬧!哈哈哈哈!~~~~~~~~

新鮮鮮甜的蝦一尾、金黃色的玉米來一塊,各式各樣的新鮮食材在老罈酸菜湯鍋裡沸騰著,每一種食材都因為這酸菜湯頭更多一味!

 

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蟹肉棒、凍豆腐、貢丸、魚餃和各種火鍋料,豐富的食材讓一鍋老罈酸菜魚火鍋」很豐富~

蟹肉棒和凍豆腐很容易吸附湯頭的味道,一口咬下去酸菜的滋味便散在口中!

貢丸和魚餃這類火鍋料,則是紮實而有口感。水貨.真的炭火烤魚」提供的綜合菜盤真的是料多實在,讓人吃得很過癮!!^~^

 

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另外老罈酸菜魚火鍋」可以選白飯或冬粉,我們選擇冬粉後又點了一碗白飯來分享~

超喜歡火鍋煮冬粉了!而且這老罈酸菜的滋味,是自己吃過類似的酸菜白肉中讓我們印象最深刻的!!!

帶點辣的酸菜除了很爽脆之外,獨特而迷人的酸香讓我覺得肯定裡頭有甚麼秘方!

冬粉一把給它放進鍋裡等沸騰,拉起來有著金黃色的色澤,感覺就是把老罈酸菜整個吸進了冬粉裡~~~

果不其然,一口咀嚼全是令人無法忘卻的香氣,Q彈的冬粉一條條咬著咬著好彈牙、好好吃!這個我再來一兩碗沒問題 XD

 

話說水貨.真的炭火烤魚」的餐碗超可愛的,貓頭造型的餐碗,碗底還有可愛的貓表情~

這讓人吃到碗底,都會不小心會心一笑,深深覺得好有戲~ XDXD

 

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老罈酸菜魚火鍋」有肉有菜、有飯或冬粉,還有飲料(紅茶)呢~~~

這樣一人一鍋甚麼都包了!不管是一個人來開鍋,或者天冷的下班,同事好友一起來聚餐,這樣一人一份的搭配最剛好。 

享用熱騰騰的酸菜魚火鍋,喝一口古早味紅茶,再累都應該要好好的享受美食、好好的犒賞自己!^__________^ //

 

 

#熊掌烤魚 388元/人 #黃金組合(大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵)168元/份

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來喔來喔~~終於來吃這個熊掌烤魚啦!!^_____________^ ///

這個熊掌烤魚就是原本的烤魚火鍋,加上炭烤豬肋排的概念!一鍋一樣都是兩人以上就可以開鍋囉~~~

水貨.真的炭火烤魚」享用烤魚火鍋,都可以按照自己喜歡的選擇想吃的鮮魚品種 ...

除了有皇帝魚(江團魚)之外,還有芙蓉魚、鲩魚、貴妃魚(凌波魚),口味有辣與不辣等十多種!

我們之前品嚐過重慶豆花烤魚很不錯,這次當然不能錯過有魚有肋排的「熊掌烤魚」啦!^____________^ ///

 

 

#熊掌烤魚 388元/人 

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雖然明明知道這熊掌烤魚」很狂,但一上桌還是會很震驚!尤其那豬肋排真的是熊掌等級,超大超多根~

最棒的是不用擔心怎麼處理它們!因為服務人員很貼心,上桌之後會前來協助處理!熊掌就這樣被分成一根根的炭烤肋排啦!XD 

這炭烤肋排的顏色超美,每一塊每一根都像是被烤進了骨子裡,焦糖色的色澤從筋肉到骨頭都鑲上了誘人的模樣 ...

友人等不得我就緒,馬上就抓了兩根炭烤肋排準備大快朵頤!!(ㄟ~~記得留給我啊 XDXD

 

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讓友人直誇的炭烤肋排,大概每一都被啃得體無完膚了!

而且這水貨.真的炭火烤魚」炭烤的豬肋排,算是我前幾名喜歡的!因為上頭沒有過多的筋與肥!

每一根咀嚼起來都是扎實而不乾柴的肉香,炭烤的醬汁帶著微微的甜,好吃得讓我們差點忘了主角還有一鍋烤魚等著我們呢~ XD

 

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煮著煮著越煮越香濃的炭火烤魚」,是一道經過了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技術的重慶料理~

自從我們吃過一次之後,便對這滋味無法忘卻的深深迷戀!總是會不定時再回去品嚐一番:)

這次再來,一樣好喜歡。

 

鮮魚豐富的膠原蛋白,在這麼多道秘製的功夫後,在鍋裡慢慢的繼續加熱燉煮,魚肉所吸附的濃郁湯汁可想而知~

每一口入口都是軟嫩、鮮美,最棒的是那湯汁是由多種辣椒、中藥和豚骨高湯燉煮而成的精華!

記得辣椒就有從貴州來的原生態皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒和山胡椒等,這滋味一次就會讓嗜辣族上癮!久久無法忘卻。

 

 

#黃金組合(大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵)168元/份  

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#黃金組合_豆皮

水貨.真的炭火烤魚」品嚐烤魚,一定要記得點個四道配菜一起燉煮,因為這樣的比例堪稱最好最完美!

太多會稀釋烤魚的味道,太少則會讓烤魚無法吸收到蔬菜的鮮甜,而少去了一份滋味~

像是我們都直接點「黃金組合」,裏頭有我們超愛的豆皮、花椰菜,還有大白菜與四川彈牙麵。

我們倆都超愛這個「豆皮」,加進鍋子裡煮,吸附的湯汁剛剛好,有點辣又不會太辣!重點輕薄有嚼勁,吃得我都停不了口了 XD

 

#黃金組合_花椰菜

加點青菜是一定要的!白花椰菜和炭火烤魚超配的~~~

那紅通通的湯汁佈滿白花椰的全身,咬下去爽脆的口感中還有著湯汁的麻與辣!非常過癮!^____________^ /// 

 

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#黃金組合_大白菜

大白菜則是一種可以火鍋湯汁吸附的百分百的蔬菜!尤其吃辣鍋時,每次都會覺得它比喝辣鍋湯還辣!XD

煮得紅通通而且越煮越軟,滿滿的濃郁湯汁都被大白菜給吸進了纖維裡~

一口咬下去,哇!!!又辣又香超好吃!^_______________^  ///

 

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#黃金組合_四川彈牙麵

這一個黃金組合裡,我們很愛的「四川彈牙麵」非常適合這樣的炭火烤魚鍋~~~

粗細上很像是烏龍麵,但是口感上比烏龍麵還Q還彈牙,重點放進烤魚鍋裡煮,不一會兒就熟了!所以記得不需要煮太久喔!^~^

每次來我們都會搶食它,因為在這鍋裡煮過的四川彈牙麵,每一條麵條都吸附了濃郁的湯汁。

大口吸進嘴裡,滿嘴都是又香又辣的滋味,咬著咬著麵香Q彈讓人大呼過癮!作為餐末的尾聲最適合不過了!XD

 

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這次來水貨.真的炭火烤魚」吃得超過癮~!

不只享用到老罈酸菜魚火鍋,更是品嚐到「炭火烤魚」與「炭烤肋排」雙享受的烤魚火鍋~~~

就說住在台中很幸福吧!啥都吃得到,而且總是會有許多新鮮、許多創意出現!

別再以為烤魚火鍋只有魚可以吃,來水貨.真的炭火烤魚」連「愛肉一族」都可以吃得大呼過癮、心滿意足!!!

 

天冷了,晚上就來這大快朵頤吧~  

水貨.真的炭火烤魚」不只宵夜很便宜,就連中午也有超狂的 188元優惠活動!

推出的【上班族!午宵188優惠案(11:00~15:00;21:00~24:00)】中午或者宵夜時段來,

原價每人288元的炭火烤魚,優惠價每人只要188元~炭火烤魚是一爐兩人份喔!所以只要約一個同事,就可以開鍋啦!XD 

趕緊和同事約一約午餐,隨便和另一半約宵夜!天冷了就是要這樣圍著鍋,一起暖胃又暖心~

 

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水貨.真的炭火烤魚.時尚烤魚專賣店:台中市西區公益路168號(忠明路公益路諾貝爾旁)\ 04 2321 0187 \ 粉絲專頁 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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