和興號

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和興號鮮魚湯 hohsin fish soup:台南市中西區忠義路二段49號(林百貨旁)\ 06 221 5257 \ 11~14;17~20 \ 粉絲專頁 

 

1999年,台南公園路上有一間當地人都知道的「鱻(ㄒ一ㄢ)魚店」,那個味道自己並沒有機會品嚐到 ...

而我卻因為先品嚐過「小滿食堂」,才知道最近新開的「和興號鮮魚湯」就是當初的鱻魚店,也就是小滿食堂爸媽倆開的文青魚湯店。

因為追蹤 Carol Lin 的 instagram,讓我們在這趟台南旅程前,發現它!

滿心期待,一整個像是粉絲般的前往朝聖,位在林百貨旁的和興號鮮魚湯」是什麼滋味?!

我想如果你是一個愛吃魚的饕客,重現江湖的鱻魚湯絕對值得你為它前往台南一趟!因為那每一口的魚肉、魚湯,已經深刻的烙印在我們心底。

 

和興號鮮魚湯」位在台南林百貨旁,還記得兩三年前來這,附近有很大的地下停車場可以停車。

但近期因為停車場原址要蓋「台南美術館」,所以這次前往時光是找車位就讓我很頭大!結果到了門口才發現,原來有停車場指引 @@

 

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還記得在 IG 上看見和興號鮮魚湯」的照片,那白色磚牆上的鮮魚就是吸引住我目光!

再加上整個空間設計的好清新、好文青,讓我第一眼就決定下台南第一餐就要來喝碗鮮魚湯~~~

我想和興號鮮魚湯」真的會是全台最文青的鮮魚湯專賣店!

因為整個空間裡用了許多很棒的設計,從筷籤、餐桌下的置物籃到許多小東西,都環繞在「魚」這件事情上。

捕魚的魚網、裝漁獲的籃子,甚至還有很像真魚的假魚玩偶,讓人眼睛為之一亮!!!

 

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這天我們倆拿到的竹筷子,上頭的筷籤都是「中爽」!後來上網看有人拿到小爽,看來我們多爽一點點 XD

吃飯前還可以抽籤玩一下,說真的挺有意思的!看著詩籤裡的意思,我們互看著彼此,笑了出來~ 

 

之前到台南北門玩時,品嚐過鹽鄉的「西瓜棉魚湯」!那味道讓我們印象深刻,深切喜歡。

雖然這次我們在和興號鮮魚湯」先嚐試了薑絲鮮魚湯,但下次有機會一定會再來店裡的招牌:西瓜棉魚湯和豆乳鮮魚湯:)

本次小試:#薑絲鮮魚湯 160元 #雜糧瓜仔肉飯 50元 #川燙魚片 200元 #冷泡茶 40元 #小菜一碟

 

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#小菜一碟 

忘了這小菜一碟多少錢?但好吃的軟骨滷的很有媽媽味~

醬油的香氣透進了豬軟骨中,軟嫩的肉質和脆口的軟骨,是我們很喜歡的口感層次。

一旁還有香菇、菱角搭配,是配角也可以是主角,甘甜鹹度恰恰好,是一道令人會再回味的家鄉味道!!!

 

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#雜糧瓜仔肉飯 50元 

幾年前品嚐過小滿食堂,便讓我因為它更愛台南。

喜歡那兒的氛圍,也喜歡每次回訪時,品嚐到的每道料理!

這回來到和興號鮮魚湯」終於讓我明白為什麼小滿的食物這麼有感情,因為那些溫度從爸媽的手裡就已經傳承了下來。

粒粒分明的紫米雜糧飯,舀上了一大匙的瓜仔肉。香噴噴的味道,讓我連吃兩碗都不是問題!

 

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#薑絲鮮魚湯 160元 #川燙魚片 200元

1999年公園路的鱻魚湯我們錯過了,但2017年的和興號鮮魚湯」我們遇見了 ...

我好高興可以因為這一個味道,穿越了時空、一飽口福,這也是我這輩子吃過最好吃的鮮魚湯!!!

單純的薑絲鮮魚湯也好,新鮮上桌的川燙魚片也行,每一種都只是凸顯了甚麼叫做「尚青的最好」~~~

每一塊魚肉都是如此,帶著滿富膠原蛋白的魚皮,咬下去竟然Q彈得令我們驚艷不已!!!

魚肉更像是剛剛新鮮切下的感覺,每一口咬下去都是嫩口的肉質,簡單的味道卻一點也不簡單!湯頭裡的鮮美滋味,深深的烙印在我心裡。 

 

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離開前特地拍下了這一籃籃的「假魚」...

這是一間走進來沒有魚腥味,桌上的魚料理也沒有一絲魚腥味的和興號鮮魚湯」!

很有意思的空間設計,都讓人對於這樣傳統的味道,多了一份全新的體驗!

甚至因為如此清新的氛圍,讓害怕魚腥味的友人,都對這裡 ... 讚不絕口~~~ 我想,我們會再回來的!

因為我還欠一碗西瓜綿鮮魚湯 給自己 :)

 

1498551512_Location.png和興號鮮魚湯 hohsin fish soup:台南市中西區忠義路二段49號(林百貨旁)\ 06 221 5257 \ 11~14;17~20 \ 粉絲專頁 

 

 

 

 

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