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本壽司 sushi stores:台中市北區太原路二段175號 \ 04 2235 4080 \ 11:00~14:00;17:00~22:00 \ 粉絲專頁 

 

這一兩年最讓我們習慣三不五時回來的日本料理店,應該就算是這間位在台中太原路上的「本壽司」了!!^~^

相信大家多少有發現,我們今年春天搬新家,因為各種原因,所以當初在找房子的時候就設定在北區、北屯區一帶 ...

最後找到了曉明女中附近,恰恰好就離這間本壽司」很近!

那時候就在想,以後想吃日本料理都不用跑太遠,三個人散步到店裡,吃飽還可以散步回家運動運動 XD

每個人的心裡都有幾間,自己百吃不厭的喜歡~ 我想那是種習慣,也是種「對味」!那是潮流所無法替代的,是每個人心裡的「相信」。

 

本壽司」在台中早已小有名氣,店裡假日的人潮也是越來越多~

食材真的沒話說,師傅們的料理手法也是讓我們很讚賞的之外,這間日本料理店還擁有了自己的露天停車場!

這完全是開車的人最喜歡的地方了!尤其是假日的台中,市區要找車位真的是越來越困難了,來這裡完全沒這問題~

假日帶全家人來吃飯,或者帶喜歡吃日本料理的爸媽來享受美食,從停車到坐下來不用花幾分鐘,真心覺得揪甘心 XD

 

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也許站在本壽司」門口外,你會擔心這棟黑鴉鴉的建築會不會一進去走不出來 XD

但打開大門你就會發現,這裡頭實木圍繞出的挑高設計好舒服,氣派卻不低俗!最棒的是你可以選擇任何喜歡的位置入座。

像是我們最喜歡看著師傅們製作餐點的「板前席」,或者木窗旁的桌椅區,甚至還有人多的時候還有包廂可以選擇~

這天假日我們來得早,大概十一點半左右就散步到這裡,大約十二點半整間本壽司」就坐滿了客人!

原本非常認真看著師傅「表演」的我們,一轉過頭就被後頭的場景給嚇到!所以如果想來用餐,可以先電話訂個位置比較保險 XD

 

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除了外頭的四人桌、六人桌或者板前席之外,本壽司」還有兩三間包廂可以提前預訂!

這樣的包廂和日本料理,非常適合帶爸媽、長輩過年過節來聚餐。中秋節、父親節母親節選擇這樣的餐廳,相信長輩肯定吃得津津有味~

 

最喜歡坐在本壽司」的板前席了!^____________^ /

之前自己和友人來也都指定坐這裡,兩個人或者三個人坐這裡,就算不想聊天也可以看師傅專業的廚藝,

那種柔中帶剛、細微而用心的每一個步驟,常常都讓我們不時發出讚嘆的聲音!有時候真的會覺得自己置身在日本食堂 :)

 

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我一直覺得能把握壽司做得好好的人,都擁有一雙「太陽之手」!!!^___________^ /

幾次品嚐本壽司」的握壽司,自己早已經被他們的雙手深深的吸引。那壽司米的抓取、新鮮魚貨的處理,或者炙燒或者擺放 ...

每一個動作、每一個細節,好像都偋住了呼吸,空氣裡極為靜謐、神聖!也因為如此,我們特別喜歡來這裡吃握壽司。 

 

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從第一次來本壽司」到這一次,說真的我們已經算不出來來了幾次 ...

但你問我每次都吃一樣的東西嗎?!其實並非。我們從一開始的無菜單料理,到這一次的極品六貫套餐,每一次吃的都不同!

這也是我們被本壽司」吸引的原因,它有很簡單的握壽司,很烤物、炸物,有各式各樣單點的選擇,想吃多少任君選擇!

當你想要來點不一樣的,你可以選擇當天的無菜單料理(880元起),相信我這裡的食材絕對會讓你吃到撐、吃到眉開眼笑 XD

 

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這次我們三個人點了夏季推出的 #極品六貫套餐 ,和其他喜歡的單點餐點~

因為 #極品六貫 是季節限定,所以想吃的人一定要趕快來喔!電話訂位時先預訂一下也可以,有機會大推衝無菜單料理!XD

#極品六貫套餐 680元(野菜時蔬沙拉、鮮魚味噌湯、極品六貫握壽司) 

#厚燒蛋 45元 #鰻魚握壽司 55元 #龍蝦沙拉握壽司 35元 #花枝足醋 85元

#綜合雞翅 220元 #烤鯖魚 130元 #蛤蠣蒜汁 80元 #蝦籚筍手捲 

 

 

1498552478_bubblecharts.png  #極品六貫套餐 野菜時蔬沙拉

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一道沙拉有時候就可以看出一間的水準,甚至可以說是一間餐廳是不是真的有用心在每一個細節。

我也許不是非常懂吃的那一種,但是對於食物的「形與色」,自己總是很在乎、很直覺 ...

每次來到本壽司」,光從一道沙拉就讓我覺得備受款待。第一道端上桌,卻也是打開你視覺享受的第一印象!

極品六貫套餐 裡的 野菜時蔬沙拉,擁有了蔬菜裡的各種顏色。

紅色的番茄、綠色的花椰菜蘆筍、黃色的玉米、紫色的紫薯、白色的山藥、和新鮮的蘋果與滿滿的和風洋蔥 ...

淋上主廚特製的醬汁,酸甜迷人不膩口,搭配上每一種蔬菜最原始的味道!新鮮、清脆,讓人一開始就被喚醒了精氣神!^~^ 

 

 

1498552478_bubblecharts.png #極品六貫套餐 極品六貫握壽司

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每個季節來到本壽司」總會遇到不一樣的新事物,夏天裡的握壽司、秋天裡的北海道玫瑰蟹 ...

這次我們遇見了屬於這一季限定的「極品六貫」,而且還是單人套餐的組合呢!可以吃到沙拉、喝到魚湯,吃到足足六大貫的握壽司。

這「極品」六貫握壽司真的來頭不小,

有 #日本馬糞海膽軍艦 #比目魚鰭邊肉炙燒握壽司 #日本生食級干貝炙燒握壽司 

#鮭魚親子炙燒握壽司 #鴨肝和牛炙燒握壽司 和 #生食級天使紅蝦蟹膏握壽司 ...

食材使用了馬糞海膽、比目魚、生食級干貝、鮭魚、天使紅蝦、蟹膏,甚至炙燒和牛上居然還有鴨肝啊!!!狂,真的太狂了~ XDXD

 

 

#日本馬糞海膽軍艦 

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見到本壽司」推出這季節限定的極品六貫,自己想都沒想就來上一組!嘿嘿!XD

看見師傅們現點現做的那種感覺,真的讓我們超期待,六貫極品握壽司一個個在我們的面前慢慢完成 ...

一完成就端上我們的板前席,那種感覺真的好有感覺好像VIP喔!而且師傅還會介紹從哪一貫開始吃,以及每一貫使用的食材。

像是這一貫 #日本馬糞海膽軍艦 就是使用從日本進口的馬糞海膽,每天都是新鮮處理,所以完全沒有一點腥味~

老實說自己對海膽是很挑的,畢竟過去真的吃過不新鮮的!本壽司」的海鮮很新鮮,每次在這裡吃到的都讓我很滿意。

這一貫 #日本馬糞海膽軍艦 再次讓我驚艷,那滑嫩的口感一放進嘴裡,淡淡的鮮甜隨之在嘴裡化開,

海膽融入了壽司米中,嘴裡一咬下去,軟嫩的海膽和Q彈的米粒在嘴裡跳躍,加上那新鮮的小黃瓜,清爽好吃!^~^

 

 

 

#比目魚鰭邊肉炙燒握壽司

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我超喜歡吃炙烤壽司,所以每次來本壽司」總會點他們家的炙燒鮭魚握壽司、比目魚鰭邊肉或者炙燒和牛握壽司 XD

這次極品六貫裡就有好幾種「炙燒」款的握壽司,這也是為什麼自己超喜歡,一看就馬上點下去的原因~~

像是這一貫 比目魚鰭邊肉炙燒握壽司 使用的就是新鮮的比目魚鰭邊肉,這一塊肉質真的超有趣超神奇的!

吃進嘴裡會有一種瞬間化開的感覺,炙燒過的香氣在嘴裡蔓延,嘴裡那化開的魚油流竄在米粒間,香得我每次來都要來一貫!

 

 

#日本生食級干貝炙燒握壽司 

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這個 #日本生食級干貝炙燒握壽司 也超屌的!!

因為本壽司」使用的干貝都很大顆,而且都是日本生食級的水準,因此只要簡單炙燒過,就能呈現出最原始的味道~

對切過後的生食級干貝,溫柔的被放在師傅剛剛握起的壽司米上,躺的左右對稱、躺的不偏不倚 ...

高溫的火焰輕輕的劃過,干貝表面上就露出了被燒過的金黃色澤 ...

這樣的熟度一放進嘴裡,都是誘人的鮮與甜!本來就很喜歡吃干貝的自己,一口就把它豪邁的吃下去!

那軟嫩的口感,配上握壽司的溫潤與充實,真的表現得淋漓盡致!讓我不得不說一個人享受這一套「極品六貫套餐」,真的太過癮了!XD 

 

 

#鮭魚親子炙燒握壽司 

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相信一定很多人喜歡鮭魚吧!也很多人吃過炙燒鮭魚壽司吧!但你有吃過上頭載滿好多的鮭魚卵的炙燒鮭魚嗎?!XD

哈哈,來本壽司」總是可以吃到更好的~ 而且這裡的料理每一道都處理的很美、很精緻!光是眼睛看就覺得是種享受!:)

像是這一貫 #鮭魚親子炙燒握壽司 上頭一刀劃開,上頭滿滿的鮭魚卵,看得就讓人口水直流 ...

把它一次放進嘴裡,你真的會有一種「天ㄚ!以後我會不會吃不到啊!」的悸動,

鮭魚卵啵啵的在嘴裡爆開,新鮮沒有腥味,只有滿滿的鮮!!!

加上那剛剛炙燒過的鮭魚,炙烤的香氣、鮮嫩的鮭魚,嘴裡早已被這滋味襲擊的驚艷不已!^_________^ /

 

 

#鴨肝和牛炙燒握壽司 

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剛開始我們看到這一貫 鴨肝和牛炙燒握壽司  原本以為上頭那一片是蘑菇!!XDXD(超蠢的~~~

但注意看又覺得這大小也太大了吧,結果師傅一說,俺真想找個洞躲進去!這和牛炙燒握壽司上頭居然是鴨肝啊!

說真的鵝肝醬我們吃過,但搭配著和牛變成炙燒壽司,我們真的是第一次吃到!

和牛炙燒過的軟嫩、肉香,本就是一種令人留連往返的滋味 ...

加上這特製鴨肝的滑順口感,兩種加在一起完全是一種神等級的佳作!

和牛的香和鴨肝的香,烤得迷人烤的細緻,重點誰也沒搶過誰的風采,在嘴裡爆出一加一大於二的驚喜!^__________^ /

 

 

#生食級天使紅蝦蟹膏握壽司 

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一大尾新鮮的生食級天使紅蝦,肉質鮮嫩軟Q,咬下去嘴裡滿滿的蝦膏充滿令人陶醉的香氣~

一旁的蝦頭可別將它遺忘!拿起來仔細一看,裡頭可是塞進了米飯,再去炙烤上桌的喔!

生食級天使紅蝦蟹膏握壽司 同時吃到了天使紅蝦的鮮甜、蝦膏的誘人、蝦頭香烤進米飯裡的令人沉迷 ... 大大滿足了我這個海鮮控的味蕾!

這次推出的極品六貫套餐 CP值真的太高了!食材一等一新鮮又頂級,懂得食材的你(妳)千萬別錯過它 XD 

 

 

1498552478_bubblecharts.png  #極品六貫套餐 鮮魚味噌湯

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極品六貫套餐的尾聲用一碗熱騰騰的 鮮魚味噌湯 呈現!

使用白味噌與魚骨魚皮每天新鮮燉煮,那嘴裡的滋味一喝便知道,滿滿屬於鮮魚的鮮都在嘴裡悠遊著~

和一般的味增湯就是不同,這真的是我喝過最用心呈現的一碗鮮魚味增湯,湯頭不鹹不膩,舀起來的鮮魚依然好吃!

加上那新鮮的蔥花、海帶,我想這就是屬於日本料理最真實的味道!

從生菜沙拉到極品六貫,最後再以一碗溫潤的味噌湯做尾聲,一個人來本壽司」也可以好好享受!就算商務客平日想來享受一下也很適合 XD

 

 

1498552478_bubblecharts.png #厚燒蛋 #蝦籚筍手捲 

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雖然我們倆早不知道來幾次了,但這還是第一次帶小朋友一起來~~~

這一道本壽司」的經典「厚燒蛋」!這是我們從第一次吃過之後,便念念不忘的一道料理。

看起來好像海棉蛋糕的厚燒蛋,真的是使用新鮮的魚漿做成的喔!

咬下去的口感和海綿蛋糕超像的,但嘴裡的鮮帶著淡淡的鹹,完全就是大海的滋味~ 小朋友一吃也瞪大了眼睛!大大驚艷啊!XD 

 

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好像小朋友都會喜歡手捲耶!哈哈!所以小朋友看到菜單就說要吃這個「蝦蘆筍手捲」啦~ XDXD

而且本壽司」的手捲和外面真的不一樣,因為每一片海苔都會先行烤一下,所以特別的酥脆、特別的香!

在板前席看見師傅們一手抓取那些食材,放進海苔中輕鬆的捲起來,超專業超帥氣的!每次我都在想自己包肯定會亂七八糟 XD

這蝦蘆筍手捲的蝦子很大隻喔!而且蘆筍也給很多根!一口咬下去,新鮮的蘆筍爽口清脆,蝦子鮮甜彈牙!好好吃! 

 

 

1498552478_bubblecharts.png #鰻魚握壽司 55元 

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這道友人選的「鰻魚握壽司」一上桌就是一陣撲鼻的香,是那上頭鰻魚啊!!!

現點現做就是好吃,因為那一整塊的鰻魚就在你的眼前被師傅精準的燒製、擺置,端上桌的自然最新鮮最好吃~

一口咬下去,鰻魚的鮮嫩完完全全就是老饕的心頭好!吃過這裡的鰻魚握壽司,真的好想來一晚鰻魚丼飯喔!XDXD

 

 

1498552478_bubblecharts.png #龍蝦沙拉握壽司 35元 

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這個一看就知道是我的愛!哈哈哈!好像一艘載滿好多龍蝦沙拉的小船喔~~~

而且這個船身是用海苔包裹的喔!一口放進嘴裡就是過癮,因為那龍蝦沙拉裡吃得到好多好多的龍蝦肉!

沙拉的醬汁口感不甜不膩,而且不會搶去龍蝦肉的鮮與甜!加上海苔一起品嘗,嘴裡的味道顯得簡單、純粹,這就是我最喜歡的滋味啊~ 

 

 

 

1498552478_bubblecharts.png #花枝足醋 85元

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另外我們還點了許多單點的小菜、烤物、炸物一起分享~ ^___________^ /

人多一起來就是有這種好處,甚麼都可以點一些,甚麼都可以一起分享!!!

這一道「花枝足醋」我們也很喜歡,新鮮的花枝切成不到一公分的寬度,和新鮮的花枝足放進了特製的醬汁裡 ...

醬汁好就能讓食材的新鮮,顯得更純粹!微微的酸很開胃,加上蔥花、螺旋般的小黃瓜,一口一口品嚐,爽脆的質感太適合中午時光 :)

 

 

1498552478_bubblecharts.png #烤鯖魚 130元 

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一起住才知道原來小朋友超喜歡吃烤鯖魚這道料理!!嘿嘿,所以我們經常會準備這道食材在家存放。

看見本壽司」菜單上有這一道烤鯖魚,她當然眼睛都亮了!兩眼發出那種「我要吃我要吃」的光芒 XD

現點現烤上桌,那鯖魚表皮的金黃色光芒好像還閃閃發亮一般!能烤得這麼完美,不得不說技術好好喔~~~

一上桌三個人就開始搶奪,沾著特製的椒鹽品嚐超對味!鯖魚肉質扎實鮮美,咀嚼起來還有表皮的酥脆,真是超完美的呈現!^~^

 

 

1498552478_bubblecharts.png #綜合雞翅 220元

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這一道「綜合雞翅」光看價格讓我小疑惑,一問之下才知道這些雞翅可是一點也不簡單呢!XD

一盤四支的小雞翅有三種口味呈現,明太子、絞肉和起士,從外表就可以多少猜到每支雞翅的口味呢~ 

 

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三種口味的雞翅都讓我們很驚艷!

自己超愛明太子口味的烤雞翅,咬下去啵啵的口感在嘴裡跳躍,雞皮烤得輕薄酥香、肉質更是軟嫩~

小朋友則喜歡起士口味的,因為那爆漿的口感,散發著起士的濃郁香氣!另外絞肉也很適合愛吃肉的人,飽滿紮實的口感很是過癮!^~^ 

 

 

 

1498552478_bubblecharts.png #蛤蠣蒜汁 80元

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最後當然要來一碗本壽司」的蛤蠣蒜汁!這也是我們倆每次來必點的一道湯品!

因為我們超愛蛤蠣也愛蛤蠣湯,但在外頭完全沒喝過像是這裡一般的「蛤蠣蒜汁」!這滿滿的精華喝過就讓人難忘~

為什麼這麼好喝?!原因是這蛤蠣湯的湯底是用蜆仔和大量的蒜頭去熬煮的,在客人點選後,才會加入新鮮的蛤蠣現煮上桌!

就是因為如此,看起來是蛤蠣卻不只是蛤蠣!深深覺得這碗蛤蠣蒜汁,是上班族、熬夜工作唸書或者喝酒過後的好夥伴 XD

 

最後送上的甜點,是主廚手作的抹茶奶酪。

淡雅清香的抹茶融入了奶酪裡,冰涼細緻、溫潤迷人!在這樣專業的日本料理店,用這樣的甜點當尾聲,顯得完美而無缺!

 

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每個人的心裡總有幾間口袋名單,這些店不用是最新的,但是一定是心裡最好的!

就像是本壽司」在我們的心中便是如此,

每次來都是驚喜,每次帶誰來都可以吃得心滿意足、心情好好~ ^_________________^ /

兩個人也好、全家人最棒!就算是一個人來享受季節限定的極品六貫套餐,都顯得剛好而足夠。

在我們的心裡,本壽司」的確完美的呈現出屬於日本料理的專業與細緻!最棒的是一直以來不變的新鮮與口感!愛慘了這裡~ 

 

 

1498551512_Location.png 本壽司 sushi stores:台中市北區太原路二段175號 \ 04 2235 4080 \ 11:00~14:00;17:00~22:00 \ 粉絲專頁  

 

 

 

 

 

歡迎來加我喔!(enjoylifesun

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享受生活不無聊。規小孫

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  • 嫻嫻●Salty
  • 挖~~~在北區耶 改天去吃一下@@
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