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將軍府  

將軍府:台中市西屯區文心路三段93-1號 \ 04 2317 7243 \ 17:30~02:00 \ 粉絲專頁 

 

不曉得你是否和我一樣,身邊有許多「物以類聚」的朋友!這種默契是一種不用多說什麼,就是你懂我懂的感覺 :)

或許是因為都喜歡吃、都愛吃,所以身邊一直以來就有幾個會相約一起出門吃「不一樣」美食的朋友~

在我們的世界裡美食有很多定義,是療癒工作的良劑!是累積記憶的好物!是對這世界永遠不凋零的「新鮮感」^~^

這回我們幾個約來了這間「將軍府」,在朋友的好評來!在相信朋友的好評就是王道的意念下來!

一回合就深深的上癮,有機會我們肯定還會再回訪! ^_____________^ /

 

首先這間店的位置就在西屯路和文心路轉角上,雖然沒有停車場,但是大家都會直接把車子停在鄰近的騎樓上。

只有晚上才營業的「將軍府」儼然就是城市裡撫慰上班族的一間深夜食堂,

不管是夏天下班來一杯生啤、幾支串燒,或者冬天來碗熱騰騰的比目魚丼飯、酥炸干貝等都很不錯!

低調的清水模建築,寫上了簡單的「將軍府」三個字,空間散發出一種沉穩而實在的感覺!我想它足以成為每位「大人」的好朋友 ^~^

 

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走進店裡一派的原木色吧檯從打開大門就進入眼簾,半開放式的吧檯旁有一整排的座位區!

日式的設計風格裡帶著工業風的灑脫,各式各樣的清酒在牆櫃上變成了一道令人眷戀的風景,

穿著和服的服務人員、帥氣的主廚師傅們,坐在這吧檯座位就是一種享受!享受這食物製作的過程、享受一種認真的美 ^~^ 

 

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一樓的空間除了一整排的吧檯座位區,倚靠著另一頭牆也有幾張雙人、四人、六人到八人的座位。

不管你喜歡看著師傅們切生魚片燒烤,或者想要和朋友在一旁靜靜的聊天,位置都可以隨性的選擇~

這天我們三個人來將軍府」,首選的就是吧檯的座位區。就是喜歡這種邊吃邊聊,還可以看美食在眼前迸出火花的喜悅!^~^ 

 

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趁著點餐的空檔走上二樓,才發現原來將軍府」還有這種很有氣氛的座位區!

左右兩個大空間,可以足夠十個人左右的訂位!木階梯上的空間像是專屬的和室房,踏進去就是自己的小天地~

空間之間用了木格子板作為隔間,若隱若現中顯得各自獨立、不打擾!今天公司聚會包下整個二樓空間也很舒適 ^~^ 

 

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飢腸轆轆的回到一樓,空氣中時不時散發著食物的香氣。

站在師傅現場燒烤的爐火前,被這白煙瀰漫給停住了腳步!眼睛看見那每一支串燒在溫柔的動作裡翻烤著。

時不時油花湯汁滴落進爐火上,噗滋一聲進入自己的耳裡。那種美妙的聲音足以讓人口水分泌~

就是喜歡這樣品嚐令人無法忘懷的美食,遇見美好的食物真的可以讓自己開心很久很久!^___________^ /

 

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如果說將軍府」是一間深夜食堂,或許還算是小看了他們的能耐!

光是打開菜單看到許多的串燒、燒烤、丼飯、魚料理、生魚片等,就會讓你發現這是一間很專業、很有質感的日本料理居酒屋。

這天我們三個人點了十幾道料理,除了必點的生蠔之外,每一支串燒都讓自己印象深刻!超級無敵喜歡的!^~^

#大到靠北大生蠔 300元 #北海道柚香生蠔 180元 #生牛肉 250元

#雞翅 120元 / 2支 #豬肉海老 120元 / 2支 #剝皮辣椒雞肉 100元 / 2支 #蒜頭雞肉 100元 / 2支 

#醬燒雞肝 80元 / 2支 #比目魚丼飯 150元 #炸干貝 120元 #炸麻糬 100元 / 2支 #鹽烤鯖魚 180元

 

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#生牛肉 250元

第一道上桌的就是這迷死人不償命的粉嫩色澤!

輕薄的生牛肉看起來像是全生?!其實環顧那 0.1mm 周圍就可以發現那是燒烤的功夫~

咬下去沒有任何腥味、血味,鎖住牛肉甘甜的鮮,搭配上那新鮮的洋蔥、特製的醬汁,會讓人一口接一口停不下來 XD

咀嚼中不時的可以感覺到周圍燒烤過的香氣,冰涼中透出牛肉的雋永姿態!如果不是擔心後頭還有一堆美食,我想這一盤可以一個人吃光光~

 

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對於生食有一定挑剔的自己,常常都是淺嚐而已。

第一次品嚐到生牛肉讓我如此難以忘懷,我想就是這間將軍府」了!

新鮮的食材遇見懂得料理的人,吃到的人就是莫大的幸福!感謝朋友推薦這間好地方給我們,放進再訪的名單是必須的 ^~^ 

 

 

#比目魚丼飯 150元

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比目魚的滑嫩相信吃過的人都無法忘記!這也是自己常常會想點來品嚐的一道菜色~

看見將軍府」有比目魚丼飯,毫不猶豫的就點上一份!一碗大約是一人份的份量,我們就愛這樣分食品嚐,畢竟這樣可以吃比較多 XD

炙燒過的比目魚真的是入口就化開,那種化開的口感會讓你完全忘了它是一種魚類 ...

魚香魚油像是被包覆在一個輕薄的膜裡,含進嘴裡瞬間化在舌尖、飯粒上,加上那一顆顆透明的鮭魚卵,噗滋出各種口感層次。

鮮甜、滑嫩順口,把這比目魚搭上飯香,還有什麼比這一碗幸福還幸福的!^_____________^ / 

 

 

#炸干貝 120元

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因為喜歡海鮮,自己當然沒錯過點上幾道自己的愛!這一道是朋友推薦的,說一吃就會發現箇中奧妙~

果然成為了友人心頭上難得喜歡的幾個「數的出來」的干貝料理! 

酥炸的酥皮包覆了一整顆好大的干貝,一旁有特製的醬汁可以沾取!但我們總習慣吃原味的 XD

咬下去干貝的湯汁就這樣噴發出來!沒想過這酥炸的酥皮把干貝的湯汁整個鎖在裡頭,熱呼呼而鮮甜的干貝大口咬下超過癮~

半口咬下還可以看到裡頭滿滿的汁液,那種鮮甜比一般燒烤吃到的還鮮!不得不稱讚將軍府」的師傅們都好強大!^~^ 

 

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串燒這門料理看似簡單,卻很不簡單!這幾年到處吃,才發現能燒烤出好的質感,不是每間餐廳都能辦到的。

學生時代會吃夜市路邊攤,那種用很多醬汁燒烤的食材和這種日本料理店的串燒,差異就很大!

越吃越刁的自己,真的發現很多時候已經回不去了!只能趁著現在多品嚐一些美食,老了就給它清粥小菜好了 XD 

 

 

#蒜頭雞肉 100元 / 2支 

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將軍府」品嚐到許多平常少見的串燒,像是這個蒜頭雞肉和後頭的剝皮辣椒雞、豬肉海老都讓自己很驚豔!

本就愛蒜頭的我們,看見蒜頭雞就點來品嚐看看!一上桌空氣散發美味的香氣,眼見這金黃焦香的一支支,雙手真的想馬上一支接一支!XD 

蒜頭被烤的不見了嗆味的辣,反而保留了蒜頭獨特的甜。

一口雞肉一口蒜頭是最完美的比例,蒜頭的香氣伴隨雞肉的Q彈!每一口都讓人越咬越香,不乾柴的肉質吃進了點頭的滿意!

 

 

#雞翅 120元 / 2支

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很喜歡到處試日本料理店的「烤雞翅」!總覺得能把一支雞翅烤好,就是一件不容易的事情!

這種將金黃色的雞皮烤的酥脆、將骨頭烤到讓人忘情的想咀嚼下去、將雞肉烤得軟嫩不乾柴,簡單卻不簡單 :)

大口咬下這支「烤雞翅」,心裡偷偷的笑了起來!將軍府」通過了自己心裡的那一關~

這雞翅每一吋的雞皮烤得剛剛好,酥脆輕薄不油膩。咬下去的每一口雞肉軟嫩好吃,讓人連骨頭都會不自覺得啃起來呢!

 

 

#剝皮辣椒雞肉 100元 / 2支

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瞧瞧這側面有沒有看到一種雞肉包覆剝皮辣椒、蔥段的美麗姿態!

像是一個半圓形,圓形的內圈是交疊的綠色青蔥段、軍綠色剝皮辣椒,外頭那一圈是鮮嫩的雞肉,最外層還有金黃色的雞皮包裹著。

你問我這咬下去是什麼滋味?!

說真的我從來沒想過剝皮辣椒可以放進串燒裡,所以咬下去的驚喜躍然於心。

帶著微微的辣、回甘之氣,Q彈鮮嫩的雞肉再也不單純!就是讓你吃到青蔥的甜、剝皮辣椒的獨特!太喜歡了 ^~^ 

 

 

#鹽烤鯖魚 180元

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檸檬汁隨手拿起擠下,一滴滴的檸檬汁灑落在好大一片的鯖魚上頭。

將軍府」的鹽烤鯖魚比我想像中的還大塊,真材實料的魚身散發著金黃色的酥香 :)

就這樣一口接一口的用筷子分食它,肉質鮮甜、湯汁滴落,嫩入口裡吃到的就是一份單純的魚肉甜~

喜歡帶著一點魚皮一起、喜歡那份焦香氣,就是這樣才讓夜晚的相聚,多了一種話聊不完、美食想不盡的喜悅!^~^  

 

 

#醬燒雞肝 80元 / 2支

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平常就會吃內臟的我們,還是第一次吃這「醬燒雞肝」耶!XD

一次就讓人上癮的雞肝,入口實在軟嫩鮮甜,那種雞肝散發的香氣本就和肉類不同~

加上特製的醬汁去燒烤,收汁剛剛好的程度!反而讓整支醬燒雞肝吃起來軟嫩度剛剛好,沒有腥味之下,還吃到了特製醬汁的甘甜。 

 

 

#豬肉海老 120元 / 2支

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這讓自己念念不忘的「豬肉海肉」,完全可以納入將軍府」自己心頭好的前三名了!XD

海老 = 蝦子,所以就是豬肉包裹著蝦子的意思。

但我沒想過這蝦子包的如此的多、如此的扎實,瞧瞧那側身照就可以發現足足是幾塊蝦身堆疊起來,光是串就是一門手藝了!

輕薄的豬肉巧妙的將好多蝦子裹在一起,上頭還有特製的梅醬、蔥花 ...

咬下去肉香中散發滿滿的蝦甜!而且因為蝦子整口滿滿都是,所以口感上爽脆鮮甜,超過癮!^___________^ / 

 

 

#大到靠北大生蠔 300元

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朋友推薦我們來將軍府」就是因為這比一隻手掌還大的「大到靠北大生蠔」!!!

這一上桌真的嚇到我們,足足讓我們兩個人四隻眼睛瞪大好久!朋友卻是給它笑到人仰馬翻了!

因為自己實在不敢吃這麼大的生蠔(下頭北海道的大小比較適合我),所以自己讓朋友自己品嚐了 XD

不過自己也有發現這大到靠北大生蠔」許多人都有點,而且一上桌完全沒有腥味!非常新鮮,難怪朋友這麼愛~

而且師傅超貼心,生蠔本身都有用剪刀剪開!加上特製的醬汁,喜歡的人肯定會深深的愛上它~ ^________^ /

 

 

#北海道柚香生蠔 180元

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自己這個幼幼班喜歡的是這種一口入口的大小,而且將軍府」這一杯「北海道柚香生蠔」好美~

整顆北海道生蠔浸泡在柚子汁中,上頭還有鮭魚卵、辣椒絲,一口給它咕嚕進嘴裡,清香的柚子汁讓整顆生蠔更加迷人!

沒試過這一味,一試過會不會又回不去了!因為使用柚子汁真的很棒,鮮甜的生蠔變得更清爽、更富果香氣 :)

有機會來將軍府」別忘了試試這裡的生蠔!我想你也可能和我一樣,對它們戀戀不忘~ 

 

 

#炸麻糬 100元 / 2支

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最後的甜點兩個女人點了這道將軍府」的「炸麻糬 」!這一味連自己都跟著沉迷了~

一整塊的麻糬被炸過之後,再灑上黑糖粉、黑糖醬,咬下去熱呼呼的非常好吃!

而且一口咬下去口感層次相當豐富,

外頭的麻糬表面因為炸過而有一層較硬較酥的包覆感,內層依然吃得到麻糬的軟嫩Q彈 :)

今天小朋友、女孩子吃到這一道,肯定會開心的開啟另一個胃!明明前頭都吃撐了,這炸麻糬 」還是搶著吃 XD 

 

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時光總是過的很快,認識一個人的時間開始以年作為單位計算。

朋友,是一件很有趣的事情!它會因為你所處的環境而改變,會因為你夢想的方向而改變 ...

有時候你可能會覺得困惑、覺得在乎、覺得失去,但這些都只是過程!時間會替你選擇誰最後依然陪在你身邊 :)

如同一間好吃的餐廳一般,時間會讓你發現那些新鮮過去之後,

有些地方還是你的口袋名單,將軍府」已然躍升在我們喜歡的日本料理居酒屋了!推薦給你 ^___________^ / 

 

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